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세련되게 건강하게 즐기자.
훈제 연어샐러드!!
[ 훈제연어 요리 ]
회를 잘못먹기 때문에
특히 생선류는 익지 않으면 별로 입에 대지 않는편인데...
그나마 유일하게 몇점 먹는 훈제 연어샐러드.
그런데 저와는 반대로 남편은 정말... 완전... 없어서 못먹을 정도로...
접시에 남겨진 드레싱 몇방울까지 핥을 기세로...
참,,, 전투적으로 좋아합니다.ㅋ
그래서 어쩌다 뷔페에 가게되면 거의 연어로만 몇접시를 헤치우는 남편.
그런 남편을 위해 만들었습니다.ㅎㅎ
예전 뷔페에서 봤던 그 모습 그대로...ㅋㅋ
다크서클과 피부건조증 완화에도 좋다하니
앞으론 연어샐러드와 좀 더. 친해져보려는 제마음을 담은...
훈제연어샐러드!!^^
훈제 연어샐러드 만들기 재료
훈제연어(콜드스모크오리지날) 140 g
양파 1/3개
무순 적당히
* 연어샐러드드레싱 - 홀그레인머스터드 1큰술, 마요네즈 1큰술, 레몬즙 2작은술, 꿀 1큰술, 연와사비 1/2작은술
미리 물기를 빼야 하는 무순부터 손질합니다.
무순은 체에 받쳐 흐르는 물에 헹군 뒤,,,
손바닥을 이용해 체 아랫부분을 탁탁 쳐내 물기 빼놓고 대기.^^
양파는 최대한 얇게 썰어주고...
위의 레시피대로 연어샐러드드레싱도 만들어줍니다.
연와사비는 필수!!
냉동 연어는 두어시간 전에 냉장실로 옮겨
자연스레 해동되게 해줍니다.
먹기좋은 크기로 반을 쓱~ 잘라주고...
( 살짝 얼었을때 썰어야 매끈한 단면이 나오는데 저는 타이밍을 놓쳤어요.ㅋ )
완성 접시에 훈제연어 올리고...
양파와 무순도 흩날려주고...
이 연어샐러드는 한겹 보다는 두겹으로 쌓아야 더 먹음직해 보입니다.
한겹은 왠지 비주얼적으로...
심리적으로 불안해 보이는...ㅋ
그래서 연어 → 채소 → 연어 → 채소순으로 켜켜이 올려주었습니다.
샐러드드레싱과 함께 내면
훈제 연어샐러드 완성.
연어와 양파는 은근 찰떡궁합이라...
더하여 드레싱까지 힘을 보태니 훈제연어의 묵직함은 뒤로 살짝 숨으며 중심을 잡고
상큼싱그러움이 폴폴 나와 반기는 연어샐러드.
남편이 맛있게 먹어주니 좋습니다!!
저도 몇점 먹을 수 있어서 좋습니다!!
건강에도 좋다하니 좋습니다!!
불 없이 후다닥 만들 수 있어서 더. 좋습니다.ㅎㅎ
오늘 연어샐러드에 사용한 훈제연어는 동원에서 보내주신
콜드스모크오리지널과 콜드스모크로즈마리&페퍼중 오리지널을 이용해 만들었습니다.
저온에서 훈연, 건조하여 연어의 쫄깃함과 고소함이 살아있고
칠레산 프리미엄 등급의 연어만을 선별하여 12시간 저온숙성한 유럽식 훈제연어라고 해요.
* 이 포스팅은 동원 제품을 소개하면서 동원F&B로부터 제품 받아 작성했습니다.
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