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가을 보양식으로 수삼샐러드와 훈제오리
( 인삼,수삼요리, 가을 환절기 보양식 )
덥다고 난리(?)치던 때가 정말 딱 엇그제 같은데
요즘 아침저녁으론 선선하다 못해... 쌀쌀하다 못해...
한기까지 느껴집니다.
날씨도 변덕, 제 마음도 변덕~ -_-;;;;;
무튼,,,
이런 환절기엔 감기도 쉽게 걸릴 수 있고
까딱 잘못하면 이렇게저렇게 몸도 축날 수 있기에
환절기 가을 보양식으로 수삼샐러드를 만들어 훈제오리랑 같이 쌈싸먹었습니다.ㅋ
수삼, 홍삼같은 인삼요리.
솔직히 이런 요리들,,, 별로 좋아하지 않습니다.
몸에는 좋지만 인삼 자체를 별로 좋아하지 않으니...ㅠㅠ
그런데 다양한 부재료를 보태어 수삼샐러드로 만들면 저도 모르게 젓가락이 가고가고 또 가고...ㅋ
인삼 좋아하지 않는다는 건 다 거짓부렁~~~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
더하여 훈제오리구이까지 더하면 힘이 불끈나는 환절기 가을 보양식이 만들어집니다.^^
수삼샐러드와 훈제오리
훈제오리 350g
수삼 1뿌리
배 1/4개
빨강 파프리카 1/2개
노랑 파프리카 1/2개
적양파 1/2개
영양부추 한줌
깻잎 적당히
* 수삼샐러드 드레싱 - 홀그레인머스터드 2큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1/2작은술, 연겨자 1/2작은술
농촌사랑행복밥상 카페에서 홍보대사 활동으로 보내 주신 수삼 한보따리입니다.
굵직하면서도 통통한 것이...
잔뿌리도 적당하여...
왠지 보는것만으로도 힘이 솟는것 같은 느낌으로...ㅋ
우리나라 대표적인 건강식품인 귀한 수삼입니다.
일단 수삼 먹는방법은,,,
수삼을 찬물에 10여분 이상 불려 겉에 묻은 흙을 대충 제거하고
잔뿌리도 제거한 뒤 ( 잔뿌리는 무침을 해드시거나 튀김등에 이용하면 좋아요.^^)
솔을 이용해 흐르는 물에서 구석구석 씻어주고
인삼을 생으로 먹었을 때 구토를 일으킬 수도 있는 인삼뇌두를 제거 한 뒤
채 썰어줍니다.
영양부추는 4cm정도의 길이로 썰어주고...
적양파, 배, 노랑파프리카, 빨강파프리카도 최대한 얇게 채 썰어줍니다.
위의 레시피대로
수살샐러드 드레싱도 만들어 주고...
준비한 인삼과 채소, 배에 샐러드 드레싱을 넣고
설렁설렁 버무려줍니다.
훈제오리는 기름 두르지 않은 팬에 앞뒤로 살짝 구워내고...
깻잎 위에 훈제오리 올리고... 수삼샐러드 올리면...
맛깔난 환절기 가을보양식으로 추천하는
훈제오리 수삼샐러드 완성입니다.
이렇게 수삼샐러드만 먹어도 괜챦긴한데...
왠지 동물성이 있어야 할것 같은...
허전한 이내 마음.ㅋㅋ
그래서 훈제오리구이를 플러스하기로...
이렇게 한쌈 싸서 먹으면...
그저 웃지여~~~~
ㅎㅎㅎ
말이 필요 없습니다!!
취향껏 각자 싸드셔도 되공...
손길 조금 보태어 한쌈씩 드시기 편하게 미리 셋팅하셔도 되공...
어떻게 드셔도 기분 좋을,,, 또 힘이 날것 같은...
이상,,, 가을 보양식 훈제오리 수삼샐러드였습니다.^^
인삼효능은 대표적으로 면역력강화와 원기회복, 노화지연...등등
우리 몸에 50여가지 이상 좋은 작용을 하는 약재로
세계인이 찾는 대표적인 건강식품이라고 하는데요.
이렇게 음식으로 드시면 훨씬 즐겁게 기분좋게 드실 수 있어 더 좋은거겠지요!?!?!^^
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220506000604
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