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중독성 있는 자투리재료 요리, 라따뚜이 레시피
( 참치 라따뚜이 )
자투리 재료들 다 모여라!!
ㅋㅋ
만만한 참치캔 하나 꺼내고
냉장고 속 자투리 재료들 집합 시켜 만든 라따뚜이.
보통 라따뚜이 레시피엔 채소만 가득한데...
저는 통조림 참치를 넣어 감칠맛을 조금 더 끌어내 보았습니다.^^
참치 라따뚜이 만들기 재료
주키니 호박 1/2개
가지 1/2개
토마토 2개
건강한 참치 1캔
홀토마토 1/2캔
양파 1/3개
마늘 3쪽
올리브유 1.5큰술
바질가루 약간
소금, 후추 약간
전날 남편이 배고프다고 해
급하게 라따뚜이 오믈렛 만들어 주고 남은 토마토홀입니다.
토마토 건더기만 건져 굵게 다지듯 썰어주고...
냉장고에서 시들어 가는 토마토도 꺼내고...
다른 요리에 쓰고 남은 주키니 호박과 가지도 꺼내어...
0.3~0.5cm의 두께로 편썰기를 해줍니다.
양파는 굵게 다져주고...
통조림 참치는 체에 받쳐 기름기를 빼주었습니다.
팬에 올리브오일과 다진 마늘을 넣고 볶아
향이 진하게 올라오면
다진 양파를 넣어 볶아준 뒤,,,
다진 토마토홀 건더기와 국물을 모두 함께 넣고
걸쭉하게 농도가 잡힐때까지 졸여줍니다.
그런 다음 기름기 뺀 참치를 넣어 골고루 볶아주기.
이 때 소금과 후추로 간을 한 뒤
바질가루도 살짝 뿌려 참치토마토소스를 만들어줍니다.
내열 그릇에 참치토마토소스를 깔고...
준비한 호박, 가지, 토마토를 겹쳐서 담아줍니다.
그 위로 소금과 후추, 바질가루를 살짝 뿌려
예열된 190도 오븐에서 25분정도 구워주면...
( 오븐 온도와 시간은 제품사양에 따라 달라질 수 있습니다. )
참치 라따뚜이 완성.
적당히 잘 구워졌죠??ㅋ
취향껏 먹기 직전에 올리브오일을 살짝 흘려주어도 좋습니다.
저는 오일스프레이를 이용해 뿌려주었어요.
자투리재료로 만들었지만 맛은 참 흐뭇한것이...^^
라따뚜이는 프랑스 가정식이라지만 저는 왜 자꾸 이태리 요리 같단 느낌이 드는지?!?
뭘 모르니까 그런거겠죠??ㅎㅎ
어쨌든
채소로 만든 라따뚜이가 깔끔하고 세련된 맛이라면
참치를 넣은 라따뚜이는 참치가 주는 고소함과 감칠맛이 더해져
조금 더 특별한 라따뚜이라 할까요?!?ㅎㅎ
저처럼 어설프게 서양요리 좋아하는 사람들에게
거부감 없이...
은근 중독성 있는 참치 라따뚜이입니다.
참치 라따뚜이는
건강한 참치 오메가 369로 만들었습니다.^^
* 이 포스팅은 동원 제품을 소개하면서 동원F&B로부터 제품 받아 작성했습니다.
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220457246460
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가로수길
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서희정
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푸른초원
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