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방풍나물전과 봄동전!!
저는 이 두가지를 봄에 꼭 먹어야 할 전이라고...
강력히 주장하고 싶습니다!!ㅋㅋ
그런데 봄동은 이제 거의 나오지 않는것 같고...
(물론 포스팅만 안했다 뿐이지 올 봄에도 놓치지 않고 봄동전 서너번 만들어 맛있게 샤샤샥 했지만요~ㅎ)
그래서 방풍나물전,,, 준비했습니다.
이 방풍나물도 곧 있으면 자취를 감출것 같아
부지런히 만들어야해요.ㅎ
방풍나물전 만들기 재료
방풍나물 100g
부침용 포도씨유 적당히
* 반죽 - 부침가루 1컵, 튀김가루 1/2컵, 달걀 1개, 검은깨 1큰술, 참깨 1/2큰술, 물 240ml
; 제가 사용한 계량컵은 한컵이 200ml입니다.
방풍나물은 연한것으로 골라 줄기를 짧게 잘라줍니다.
나머지 억센 방풍나물은 데쳐서 방풍나물무침으로 만들고...^^
방풍나물 크기가 작은 것은 세잎이 붙은것으로 큰것은 한잎으로 준비하면
전을 부치기 편리합니다.
위의 레시피대로 반죽도 만들고...
방풍나물에 반죽옷을 입힌 다음...
달궈진 팬에 기름 둘러 앞뒤로 노릇하게 구워주면...
방풍나물전 완성입니다.
반죽에 깨를 넣어줬더니
향긋한 방풍나물 내음과 함께 고소함이 톡.톡.
봄에 요거 못먹고 지나가면
저는 무지 섭섭하고 아쉽더라구요!!ㅎ
간장이 필요치 않을 정도로 간이 딱 맞았지만...
전이라면 뭐라도 찍어먹어야 되는 줄 아는 남편때문에
작년에 담가두었던 새콤달콤한 오이장아찌 국물을 같이 내었습니다.
어쨌든 방풍나물 한봉다리 사면
된장,고추장 넣어 구수하게 방풍나물무침도 만들고...
방풍나물전도 만들고...
봄이 주는 선물입니다!!^^
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220332048686
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