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느타리&표고버섯피자 (또띠아피자)
봄,가을 버섯이 제철일 때,,,
싱싱한 버섯요리로... 종종 만드는 버섯피자!!
느타리버섯과 표고버섯을 매콤한 양념에 구워??볶아?? 토핑으로 올리는
한국적인 피자라고 할까요?!?
또띠아를 도우로 사용한 또띠아피자라 부담없이 만들 수 있고...
이색적이지만 한국인의 입맛을 살살 자극시켜 자꾸만 손이 가는
느타리&표고버섯피자입니다.
느타리&표고버섯 또띠아피자 만들기 재료
또띠아 8인치 1장
느타리버섯 150g
표고버섯 3개
피자치즈 100g
돌나물 약간
* 버섯매운양념 - 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1/2큰술, 참기름 2작은술, 다진대파 1큰술, 올리고당 2작은술
느타리버섯과 표고버섯은 흐르는 물로 겉에 묻은 먼지를 제거한단 느낌으로
재빠르게 씻어낸 뒤
느타리버섯은 손으로 가닥가닥 찢어주고
표고버섯은 편썰어줍니다.
위의 레시피대로 버섯매운양념도 만들어 주고...
기름 두르지 않은 팬에 버섯을 넣고 앞뒤로 뒤집어 가며
수분이 없어질때까지 구워준 뒤
버섯매운양념을 넣어 골고루 버무리고 잠시 또 구워줍니다.
또띠아에 매운버섯을 올리고...
피자치즈를 올려
180도 오븐에서 피자치즈가 녹을 때까지 구워줍니다.
후라이팬에 넣고 뚜껑 덮어 구워도 되구요.
전자렌지를 이용해도 되지만 또띠아가 눅눅해질 수 있으니 참고하셔요.^^
다 구워진 버섯피자에 돌나물 몇가닥 올려주면
느타리&표고버섯피자 완성입니다.
돌나물은 선택옵션으로 구색맞추기.ㅋ
어쨌든 느타리버섯, 표고버섯, 돌나물 등 주재료들도 한국적이지만
피자소스 대신 사용한 매운고추장양념도 너무나 한국적이라
어르신들도 참 좋아하실만한 버섯피자입니다.
맛이 가늠이 안돼 고개를 갸우뚱 하셨다면
일단,,,
한조각 드셔보시고 얘기하지구요~ㅎㅎ
또띠아만 있으면 피자 만들기,,, 참 쉽쟎아요!?!
그래서 주말에 이렇게 버섯양념 만들어 한판 후다닥 구워냈더니
남편이 게눈 감추듯 헤치우고 한판 더 먹자고 하네요.
만든 보람이 있게시뤼...
ㅎㅎ
매운고추장양념이 은근 치즈와 잘 어우러져
다른 특별한 재료 없이 버섯만 넣어도 정말 기특하게 맛난 버섯피자입니다.
특히 버섯이 싱싱하면 몇배로 더 맛있다는 거,,,
당연한 얘기인가요??ㅎㅎㅎ
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220328783172
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