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[ 쑥국, 쑥된장국 ]
얼마전 오일장에 들렀더니
광주리마다 할머니들이 직접 뜯어오신 듯한 봄나물들로 가득한것이...
봄엔 다양한 봄나물들이 있어 참 좋아요!!
그중 봄을 알리는 대표선수.
쑥!!ㅋ
사실,,,
저는 쑥향은 너무 좋아하지만 먹는건 별로라하는
이상한 입맛의 소유자.-_-;;
그런데 남편이 너무 좋아해요!!
그래서 한봉다리 사다가 콩가루랑 두부를 넣어
고소하고 향긋하게 쑥국을 끓였습니다.
쑥국 끓이기 재료
쑥 3줌
된장 2큰술
콩가루 2큰술
멸치다시마육수 1리터
두부 1/2팩
쑥은 시들고 지저분한것을 골라내고 깨끗이 씻어 물기 털어 준비합니다.
멸치다시마육수에 된장 풀어 끓여주고...
( 집집마다 된장의 염도가 다르니 간을 보아가며 가감해주셔요.)
이때,,, 집된장을 사용할 경우엔 저처럼 처음부터 넣어 쑥된장국을 끓이고
시판된장일 경우엔 쑥국 마지막 단계에 넣어야 된장의 영양소가 파괴되지 않는다고 합니다.
쑥에 콩가루를 넣어 젓가락으로 설렁설렁 섞어주기.
된장국이 끓어오르면 쑥을 넣어 한소끔 끓여줍니다.
이어서 두부도 넣어 한번 더 끓이고...
콩가루와 두부를 넣어 고소한 쑥국 끓이기 끝.
너무 쉽죠?!?ㅎ
심심하게 끓여내니
향긋하니 고소하니 뜨끈하니... 좋아요 좋아!!ㅎ
남편의 쑥국에는 쑥을 잔뜩 넣어주고...
쑥 먹는걸 별로하하는 저는 쑥 빼고 두부만 넣어 비록 쑥향만 과하게 드링킹했지만...ㅋㅋ
괜챦아요!!
부부는 일심동체라는데...
몸에 좋은 쑥,,, 남편이 제것까지 두배로 먹어주면 그걸로 샘샘아니겠어요?!?
이상한 개똥철학.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
간장을 넣어 친숙한 감칠맛이 좋은 간장파스타 오픈캐스트를 발행했어요.
궁금하시면 콕콕 눌러주세요.^^
http://opencast.naver.com/JU205
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220308184152
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