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치즈 김치 떡볶이
(명절음식 재활용)
집집마다 남은 명절음식,,, 조금씩은 갖고 계시죠?!?
저희집도 예외가 아니라서뤼...ㅎㅎ
특히 떡국떡 불려 놓은것이 어찌나 많이 남았는지!?!
계속 떡국을 만들어 먹을 수도 없고...
그래서 요걸 가지고 어떤 떡국떡 요리를 만들까 하다
개운하고 칼칼하게 먹을 수 있는 김치 떡볶이를 만들었어요.
유통기한이 달랑달랑한 치즈도 헤치울 겸
치즈 김치 떡볶이로...ㅎㅎ
치즈 김치 떡복이 만들기 재료
떡국떡 180g
배추김치 120g
올리고당 2작은술
다시마육수 150ml
들기름 1큰술
모짜렐라치즈 100g
대파 초록부분 약간
물에 불린 떡국떡 준비됐구요.
배추김치는 2cm정도의 넓이로 채 썰어주고...
배추김치엔 들기름이 환상궁합이죠!?!ㅎㅎ
달궈진 팬에 들기름을 두르고 김치 넣어 달달 볶아줍니다.
김치의 신맛을 중화시키려 올리고당도 약간 넣어서... ( 올리고당은 김치의 맛과 간에 따라 가감해주셔요.)
그런 다음 떡국떡과 다시마육수를 넣고 끓어오르면 중불로 줄여
떡국떡에 양념이 배일때까지... 촉촉해질때까지... 저어줍니다.
김치 떡볶이 완성.
그냥 이대로 먹어도 매콤하니새콤하니... 또 칼칼하니 맛있습니다.
하지만 여기에 모짜렐라 치즈와 대파 썰은것을 듬성듬성 올려
전자렌지에서 치즈가 녹을때까지 돌려주었어요.
이 부분은 선택사항.^^
치즈 김치 떡볶이 완성.
매운요리와 치즈가 은근 잘어울리쟎아요?!?
그리고 치즈가 주는 쫄깃함과 떡국떡이 주는 쫄깃함이 만나
최강의 식감을 자랑하는
치즈 김치 떡복이.
완전 사랑합니다!!ㅎㅎ
치즈를 넣었지만 매콤한 김치양념 때문인지 느글거림은 거의 느껴지지 않고
되려 개운한 느낌이 더 부각되는...ㅎㅎ
저는 이상하게 떡볶이는 아무리 먹어도 질리지 않더라구요.
아마,,, 할머니가 되어서도 좋다며 잘 먹을것 같은 음식.ㅋㅋ
어쨌든 명절음식 재활용으로 처치 곤란한 떡국떡이 있다면 매콤새콤 칼칼한 떡국떡 요리로
치즈 김치 떡볶이,,, 살짜기 추천해 봅니다!!^^
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220279300606
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