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메밀묵무침
묵 요리는 다이어트 음식으로 다른 요리에 비해 칼로리가 높지 않아
많이 먹어도 덜 부담스러운게 사실이지만
더.더 사실인것은 이것도 많이 먹음 칼로리가 쑥~~~ ↑↑ 일거란 말이죠!?!
어쨌든 좌우지당간에
그래도 맛있게 먹을 수 있는 다이어트 음식이 있음에 감사하며...ㅋ
여러 묵 요리가 있지만 오늘 보여드릴 건,,,
메밀묵무침입니다.^^
메밀묵무침 만들기 재료
메밀묵 400g
구운 김 2~3장
김치 물기 짠 거 80g
무순 약간
* 메밀묵무침 양념 - 간장 1큰술, 조청 2작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술
메밀묵은 취향껏 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
썰은 묵은 살짝 투명한 느낌이 날때까지 끓는 물에 넣어 데쳐줍니다.
이 과정을 거치면 보들보들한 식감을 느끼실 수 있어요.^^
김은 기름 두르지 않은 팬에 앞뒤로 바삭하게 구운 뒤 위생팩에 넣고 부셔줍니다.
저는 김을 워낙 좋아해... 많이 넣어줬지만
취향껏 사용하셔요.^^
깔끔한 맛을 느끼고파 배추김치는 물에 헹궈 양념을 씻어 낸 뒤 채 썰어주고...
무순도 준비하고...
위의 레시피대로 메밀묵무침 양념장도 준비하고...
준비한 모든재료를 넣고 살살 버무려주면...
메밀묵무침 완성입니다.
예전엔 무.조.건.
매콤달콤... 자극적인 묵무침이 좋았는데
그 언젠가부턴 담백한 묵무침이 좋아
고추가루 한톨 넣지 않은 간장양념에... 양념 씻어 낸 김치에...
제가 좋아하는 김을 왕창 넣어줬습니다.
보기에 따라선 많이 지저분해 보이는 비주얼,,,ㅋ
하지만 일단 맛을 보면
비주얼 보다는 맛에 충실하게 되는 담백한 메밀묵무침입니다.
자꾸만 손이 가는
자꾸만 먹고 싶은
그런 메밀묵무침,,,ㅎㅎ
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220263205631
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