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어렸을 적,,,
찐 단호박을 맛있게 먹는 옆집 오빠가 너무 낯설어 외계인처럼 느껴졌던 기억...-_-;;
그만큼 단호박요리를 많이 좋아하는 편이 아닙니다.
나이를 먹어가며 조금 나아지긴 했지만
몸에 좋다는 단호박이 아직도 전 어려워요.
하지만 단호박스프랑
오늘 소개해드릴 단호박전은 예외!!ㅋ
'언제 단호박을 싫어라했냐??'할만큼 만들어 놓기가 무섭게 없어지는
단호박전!!
변덕이 죽 끓듯 하죠?!?ㅋㅋ
단호박전 만들기 재료
단호박 1개
부침용 오일 적당히
* 단호박 반죽 - 통밀가루 240ml, 계란 1개, 검은깨 1큰술, 소금 약간, 물 200ml
단호박은 깨끗이 씻은 뒤 전자렌지에 2~3분여 정도를 돌려 살캉하게 만들어줍니다.
단호박은 언제나 늘 어찌나 단단한지?!?ㅋ
그냥 썰려면 저는 겁이 나더라구요.
하지만 전자렌지에 살짝 돌려주면 칼이 쏙 잘 들어가요.ㅎ
단호박을 4등분한 뒤,,,
숟가락을 이용해 단호박씨 제거하기.
0.5~07cm 정도의 두께로 썰고...
위의 레시피대로 단호박전 반죽 만들어...
단호박을 퐁당 넣었다 뺀 뒤,,,
달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고
앞뒤로 노릇하게 부쳐내면...
빛깔 고운 단호박전 완성.
호박전보다 더 달콤하고 폭신폭신 쫀쫀한 맛의 단호박전.
요거 정말 괜챦아요!!
검은깨를 징그러울(?) 정도로 반죽에 넣어 주었더니
입안에서 톡톡 터지며 고소하기도 하고...ㅎ
단호박요리를 안좋아하다보니
단호박 보다는 밤호박을 더 많이 찾는 편인데...
이렇게 단호박전을 만들어 놓으면
단호박 한덩이가 금방 없어진단 말이죠.ㅋㅋ
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220261094996
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