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초간단요리,,,
검은깨와 코코넛슬라이스를 넣은 마요네즈 쿠키.
유통기한이 딱 하루 남은 마요네즈.
계속 째려봤어요.
마냥 입에 들이부을 수도 없고...
이걸 한번에 어떻게 없앨까?? 하며...
ㅋㅋㅋㅋ
그러다 문득 예전에 어느 잡지에서 본 마요네즈 쿠키가 생각 났어요.
4가지 재료로 만들 수 있는 초간단 쿠키인 마요네즈 쿠키!!
마요네즈, 설탕, 박력분 밀가루, 베이킹파우더만 있으면 됩니다.
초간단 요리를 좋아해 언제 한번 만들어 봐야지 하며 핸드폰 카메라로 레시피를 찍어놨었는데...
이 날,,, 정말 유용하게 잘 써먹었네요.ㅎㅎ
실제 레시피보다 설탕의 양을 조금 줄이고 검은깨와 코코넛슬라이스를 추가하긴 했지만...^^
마요네즈 쿠키 만들기 재료
마요네즈 130g
설탕 100g
통밀가루 230g
베이킹파우더 1작은술
* 선택옵션으로 검은깨 1큰술, 코코넛슬라이스 2큰술
* 저는 박력분 대신 통밀가루를 사용했어요.
1. 볼에 마요네즈와 설탕을 넣고 거품기를 이용해 골고루 섞어줍니다.
2. 체에 친 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 베이킹주걱을 이용해 칼로 자르듯이 하며 섞어줍니다.
3. 날가루가 대충 보이지 않으면 검은깨와 코코넛슬라이스를 넣어줍니다.
* 검은깨와 코코넛슬라이스는 선택옵션으로 없으면 안넣어도 됩니다.
반대로 취향껏 다진 견과류나 건과일, 초코칩을 넣어줘도 좋구요.
반죽이 완성되면 대충 이런 모양새.
반죽이 서로 엉겨붙지 않고... 소보로같은...ㅋ
하지만 괜챦습니다.
손으로 뭉쳐주면 자기들끼리 잘 달라붙거든요.ㅎㅎ
동글동글하게 뭉쳐준 다음 손바닥이나 포크 아니면 컵 바닥면을 이용해 납작하게 꾹 눌러
180도 오븐에서 13~15분정도 구워주면 되는데...
저는 떡도장을 이용해 꾹 눌러주었습니다.ㅎ
( 오븐 온도와 시간은 제품에 따라 다를 수 있어요.)
어떤 베이킹이나 마찬가지지만 굽자마자 바로 먹으면 
아무리 빨리 먹고 싶어도
식힘망에 올려 열기를 꼭 날려주세요~
그러면 겉은 바삭바삭하고
속은 파근파근 쫀쫀한 마요네즈 쿠키가 ??~~~ㅎㅎ
베이킹에 거의 필수 재료인...
버터도 안들어갔습니다.
계란도 안들어갔습니다.
보시다시피 만드는 과정도 너무 쉬워 베이킹 초보도 뚝딱 만들 수 있는 초간단 쿠키.^^
쿠키반죽을 떡 도장으로 찍었더니...
비주얼은 왠지 민속박물관에 있어야 할 것 같지만
애네들은 제 뱃속이 더 편하다네요.ㅋㅋ
무튼,,,
저는 검은깨와 코코넛슬라이스를 토핑처럼 추가했더만
검은깨가 톡톡 터지면서 더 꼬시시하고...
드문드문 아작아작 씹히는 코코넛슬라이스의 식감도 좋았습니다.
이런저런 부재료가 없다면 통깨라도 넣어주세요!!
고소한 맛이 결코 배신하지 않을꺼예요.ㅎ
이렇게 쉬운 재료로 쉽게 만들어 놓곤 유명 제과점의 쿠키 맛을 기대한다면...
고건,,, 양심에 털 난거,,,ㅋㅋ
그렇다고 마요네즈 쿠키의 맛이 형편 없단 건,,, 절대 아니구요!!ㅋ
초간단 재료에 초간단 방법을 사용한 쿠키인데도 이 정도면 정말 훌륭한 거라고
칭찬 듬뿍 해주고 싶습니다!!
솔직히 별 큰 기대 없이 그냥 모험한다 생각하고 만들었는데
노력대비 만족할만한 맛을 선사해주는... 반전쿠키라고나 할까요?!?^^
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220244566942
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