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감자 넣은 시래기꽁치조림
열반찬 부럽지 않은 시래기꽁치조림!!
저한텐 정말 그래요.
시래기꽁치조림 하나만 있음 다른 반찬 없어도 전혀 아쉽지 않거든요.ㅎㅎ
비타민 가득한 시래기에 감자 숭덩숭덩 잘라넣고...
꽁치통조림 하나 따서 양념에 보글보글 조려내면
이거야말로 밥도둑.ㅋ
물론 싱싱한 꽁치를 넣으면 더 좋겠지만
오늘은 간편하게 통조림으로...
바쁠 땐,,, 통조림요리 정말 유용해요.ㅎㅎ
시래기꽁치조림 만들기 재료
꽁치 통조림 1개
시래기 (삶아서 물기 뺀 거) 200g
감자 2개
물 240ml
실파 약간
* 조림양념 - 된장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 0.5큰술, 멸치가루 2작은술, 들깨가루 2작은술
다진 마늘 2작은술, 들기름 1큰술
( 된장, 고추장은 집집마다 염도가 다르니 간을 보아가며 사용하셔요.^^)
시래기는 먹기 좋게 잘라주고 감자는 도톰하게 편썰어줍니다.
냄비에 시래기와 조림양념을 넣고 골고루 버무려줍니다.
그 위로 감자 올리고...
또 꽁치도 올리고...
물 붓고 끓여주기.
저는 멸치가루를 넣었기에 생수를 넣었지만
멸치가루가 없을 땐 멸치육수나 다시마육수를 사용하면 좋아요.
강불로 시작해서 끓어오르면 중불로 줄이고...
중간중간 거품도 걷어내고...
감자가 익고 양념이 모든재료에 골고루 배이며 조림국물이 잘박해지면...
완성 그릇에 담고...
실파 썰어 뿌려주면
시래기꽁치조림 만들기 끝.
꽁치는 꽁치대로
감자는 감자대로
시래기는 시래기대로
양념이 쏙쏙 배어... 먹으면 먹을수록 빠져드는
시래기꽁치조림!!ㅋ
조림양념에 들깨가루를 약간 넣었는데...
구수하게 올라오는 감칠맛이 좋아
조림 요리를 할 땐 빼먹지 않고 넣어준답니다.^^
이런 요리는 왜 아무리 먹어도먹어도 물리지 않는지?!?
저만 그런가요??ㅎ
무튼,,, 언제 내놓아도 환영 받는 우리집 완소메뉴,,,
감자 넣은 시래기꽁치조림입니다.^^
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220238281970
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