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이 무더위에 웬 찌개...하시겠지만 더워도 또 생각나는건 어쩔수 없더라구요.
아이들이 순두부찌개를 좋아하다보니 자주 끓이게 되는데
얼큰하면서 담백한 순두부찌개 하나면 다른 반찬은 필요없이 김치만 있으면 되니..
순두부찌개 땀뻘뻘 흘려가며 먹는 맛도 나쁘지 않답니다.
[순두부찌개]
순두부 600g, 양파1개, 호박, 고추, 식용유, 고추가루,마늘, 국간장1ts, 소금, 멸치육수 500cc
순두부는 2택 준비하고 양파, 양파, 고추 썰어서 준비합니다.
고춧기름은 시판용으로 사다가 해도 되고 식용유에 고추가루를 볶아서 체에 걸려서
고추기름에 소고기를 넣어서 볶아줍니다.
소고기를 볶아서 무우를 넣어서 볶아줍니다.
준비한 육수를 부어서 끓여줍니다.
끓인 육수에 순두부를 넣어주세요. 위에 떠오르는 거품은 걷어내주시구요.
호박, 양파, 고추도 넣어줍니다.
보글보글 잘 끓어오르면 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
보글보글 순두부찌개는 칼칼하게 끓이는데 저희는 국물요리를 좋아하는편이라
국물도 넉넉하게 했습니다.
뜨거운 순두부 호호불어가며 먹는 그맛 이 더위에 이열치열이라고
잘 먹는 아이들 아침부터 푹푹 찌는 찜통 더위에 아이스커피를 두잔이나 마시고. 있네요.
이웃님들도 더위에 건강조심하세요~
네이버 키친업 한방씩 부탁드려요..
출처: http://blog.naver.com/lotusms12/30143199811
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