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[ 치즈순대볶음, 순대볶음 양념장 만들기, 순대요리, 치즈요리, 매콤한 순대볶음 ]
순대를 좋아합니다~
맬맬 생각이 날 만큼은 아니지만
정기적으로 한번씩은 먹어줘야 한다고 생각할만큼...
딱 그만큼만...
그런데 울남편에게 순대는 먹어도 그만 안먹어도 그만인 그저그런 식재료일뿐입니다.
하지만 순대볶음이라면 얘기가 달라지지요~ㅋ
순대에 채소 듬뿍 넣어서 매콤달콤하게 순대볶음을 만들어주면
맛나다며 어찌나 날렵하게 젓가락 신공을 부리는쥐~
그래서 만들어보았습니다.
냉장고의 자투리 채소들을 이용한
매콤하면서도 살짝 달콤한 맛이 느껴질랑말랑하는 순대볶음,,,
더하여 치즈까지 올려
치즈순대볶음까지 한번에 쏴악~~~ㅎㅎ
치즈순대볶음 만들기 재료
순대 360g
양배추 300g
당근 1/2토막
양파 1/2개
깻잎 15장
슈레드 피자치즈 100g
* 양념 - 간장 3.5큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 0.5큰술, 요리술 1큰술
다진마늘 4쪽분량, 다진 대파 1/2대, 후추 약간
그외에 포도씨유와 참기름 약간
양파와 당근은 굵게 채썰고 깻잎은 반으로 잘라주세요.
양배추에 열을 가하면 부피가 줄어드는것을 계산하여
굵게 채썰듯 잘라주세요.
자른 양배추는 깨끗한 물로 서너번 헹구고...
순대는 먹기 좋은 크기로 자르고...
양념장도 만들어주세요.
달궈진 팬에 포도씨유를 두른후 깻잎과 순대를 제외한 모든 재료를 넣고
준비해 둔 양념장의 2/3정도를 넣어 볶아주세요.
양배추가 어느정도 숨이 죽으면
순대,깻잎, 나머지 양념을 넣고 간이 배이도록 골고루 볶은후 불을 끄고
참기름을 약간 넣어 섞어주세요.
채소를 듬뿍 넣은 순대볶음 완성입니다.
이렇게 그냥 먹어도 맛있지만
저는 조금 퓨전스탈로 만들어 봤어요.
저의 레시피가 늘 그렇듯이
퓨전이라고 해서 뭐 거창한건 아니구여~ㅋ
순대볶음위에 피자치즈를 솔솔 아니 듬뿍 올려서
치즈가 녹을 정도로 190도 오븐에서 10여분 정도를 구워주었어요.
오븐 대신 전자렌지에 휘리릭 돌리셔도 되구여~
맛에 큰영향은 주지 않지만
비쥬얼이 조금 밍숭밍숭한것 같아 피자치즈 위에 파슬리가루도 조금 뿌리고...
근
디
그닥 큰 효과는 없었습네다~~~-ㅋㅋㅋ
쭉쭉 늘어나는 쫄깃쫄깃하고 고소한 치즈,,,
넘 좋습니다!!
비록 칼로리의 압박에서 몸은 결코 자유로울 수 없는...
그래도 매번 요런 비쥬얼에 홀딱 넘어가 정신을 못차리는 나약한 저의 멘탈,,,
어찌 하오리까 !? ~_-
우쨋거나 그냥 소금 살짝 찍어 먹는 순대도 맛나지만
개인적으로 순대볶음은 더 맛있고
치즈를 올린 치즈순대볶음은 더.더. 맛있다는...
이상 순대에 관한 맑음의 주저리주저리였습니다.ㅎ
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맑음은 신이 나서 더 맛난 수다를 준비합니다.ㅎㅎ
출처: http://ju6072.blog.me/10132696774
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