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오늘 소개해 드릴 요리는,,,
멸치와 견과류를 듬뿍 넣어
뼈도 튼튼하게 만들고 성인병예방,두뇌개발에도 좋아
남녀노소 누구에게나 권해드리고 싶은
멸치견과류 볶음밥입니다.
맛있는 건 기본~~~ㅎㅎ
더불어 간단하게 주먹밥으로도 변신시킬 수 있어
이래저래 똑똑한 요리인
멸치견과류 볶음밥&주먹밥,,,
함께 만들어볼까요?!?ㅎ
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
멸치견과류볶음밥과&주먹밥 재료
멸치 한줌
땅콩,아몬드,호두,호박씨,해바라기씨 취향껏 적당히
날치알 약간
밥 3공기 분량
[ 볶음양념장 - 밥숟가락 계량입니다. ]
굴소스 1
간장 1.2
요리술 2
올리고당 1
물 3
고추기름 2.5
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
들구콰님이 보내주신 멸치입니다.
대략 중멸정도의 크기로 볶아먹으면 살이 풍성해서 씹는 느낌이 무지 좋은 반면
지리나 가이리멸치보다는 크기때문에
저는 대가리와 꼬리,내장을 동시에 먹기가 살짝 부담스러워
모두 손질해서 빼주었습니다.ㅎ
취향껏 하시면 되구요.
또 지리나 가이리를 이용할 경우엔 그냥 사용하셔도 됩니다.
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
손질한 멸치는 꽁당꽁당 썰어 길이를 짧게 만들어주고...
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
견과류와 씨앗종류도 준비하고...
통아몬드와 땅콩, 호두는 먹기 좋은크기로 썰어주세요.
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
볶음양념장도 준비한 후,,,
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
달궈진 팬에 기름을 두르지말고
멸치와 견과류,씨앗종류를 넣어 중불에서 볶아주세요.
이렇게 기름없이 볶으면 멸치는 비린맛이 없어지고 견과류는 더욱 고소해집니다.
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
멸치가 바짝 볶아진 상태가 되면 볶음양념장 넣어 골고루 섞어주고...
양념장이 자글자글 끓어오르면...
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
밥을 넣어 볶아줍니다.
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
밥이 대충 볶아지면 날치알을 넣어 골고루 섞어주세요.
첨부터 날치알을 넣으면 톡톡 터지는 식감이 반감될 수 있어요.
없을땐,,,
과감히 생략!!
아시죠??ㅎ
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
마지막으로 간을 보아 싱거우면
소금이나 간장을 더 넣어 멸치견과류볶음밥을 완성시켜주셔욤~ㅎ
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
어때요??
며칠전 소개해드린 홈메이드 고추기름에 볶았더니
약간 붉은빛이 도는것이...
다른 재료들과 어울려 맛있게 보이지 않나요??ㅋ
쉽고 맛있는 홈메이드 고추기름 만들기가 궁금하다면 ↑ 위의 사진을 눌러주셔여~^^
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
비록 채소를 넣진 않았지만
맑음표 홈메이드 고추기름에 배어있는 마늘,생강,양파향 때문에
채소와 함께 먹는듯한 착각이 들기도 하구요.
고소한 견과류들과 더불어 매콤한 향이 살짝살짝 나는것이
씹을수록 감칠맛을 더해주는
영양가득한 멸치견과류볶음밥입니다.
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
이렇게 시중에서 쉽고 저렴하게 구할 수 있는
삼각 주먹밥 틀에 넣으면...
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
뚝딱 멸치견과류주먹밥도 되구여~
김 잘라 붙여주니
일본식 주먹밥인 오니기리의 고급버젼처럼 보이기도 하공...ㅋㅋ
혼자 북치고 장구치고...
잘 놀죠??
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
그치만
한가지요리로 두가지버젼의 요릴 만들 수 있단거,,,
요거 재밌쟎아여?!?ㅎㅎ
[멸치견과류주먹밥&멸치견과류볶음밥]
더군다나 멸치도 그렇고 견과류도 그렇고
두뇌개발과 성인병 예방에 글케 좋다고 하니...
저는 뭐,,,
이나이에 두뇌개발까정은 안바라고 요즘 부쩍 더 심해진 건망증은 쫌 덜할까 싶어
더불어 골다공증예방까정...ㅋ
해서,,
요거 심심할때 종종 맹글어먹고 있습니다.
아무리 건강에 좋아도 맛 없으면 근처에도 안가는 초딩입맛인데...
자주 맹그는거 보면...
ㅎㅎㅎ
알아서 판단해주셔욤!!ㅋ
출처: http://ju6072.blog.me/10116727931
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