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두릅과 베이컨을 넣은 계란찜 만드는 법
봄이 되면 꼭 챙겨 먹어야 될것만 같은 두릅을 이용해
계란찜을 만들었어요.
저희집에서 계란요리는 늘 환영받는 반찬인데...
봄향기 솔솔 나는 두릅을 넣고...
베이컨도 몇줄 올려 계란찜을 만드니
왠지 늘 먹는 계란찜보다 쵸큼 있어보이는 느낌이랄까?!?ㅋ
아무튼
두릅베이컨 계란찜,,,
오늘도 레시피 좔좔 읊어봅니다.^^
두릅베이컨 계란찜 만들기 재료
계란 4개
우유 3큰술
베이컨 3줄
두릅 3줄기
후추와 소금 약간
올리브오일 적당히
계란에 소금,후추, 우유를 넣어 골고루 섞어줍니다.
귀챦아서 알끈 제거는 생략했어요.ㅎ
두릅은 밑동을 잘라내고 깨끗한 물에 서너번 헹군 뒤 반을 갈라
끓는물에 빠르게 데쳐주었습니다.
달군 팬에 기름을 두르지 않고 베이컨을 앞뒤로 실짝살짝 구워준 뒤
키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다.
키친타월에 올리브오일을 묻혀 내열용기 내부를 쓱~
이 과정을 거치면 계란찜이 그릇에 달라붙지 않아 설겆이할때 편해요.
그런 다음
계란물을 붓고 예열된 185도 오븐에서 15분 정도 굽고...
오븐에서 꺼낸 뒤 베이컨과 두릅을 넣고
다시 오븐에 넣어 15분여 정도를 구워줍니다.
오븐 대신 찜기를 이용해도 되구요.
계란물에 처음부터 베이컨과 두릅을 넣어 구우면 익으면서 밑으로 가라앉을 수 있어
번거롭더라도 굽는 중간에 넣어주는것이 좋습니다.
* 오븐 온도와 시간은 제품사양에 따라 달라질 수 있습니다.
두릅베이컨 계란찜 완성.
계란물을 붓기 전,,,
내열용기에 기름으로 밑처리를 해주니 이렇게 쏙 빠져버렸어요.ㅎ
적당한 굵기로 썰어주면
먹기에도 편한 두릅베이컨 달걀찜이 됩니다.
두릅 하나 넣어주었을 뿐인데 계란찜에 봄이 온것 같은것이...ㅋ
짭쪼름 고소한 베이컨도 너무 잘 어울리구요.
반찬으로 먹어도 좋지만
그냥 먹어도 은근 든든하여 봄날의 브런치로도 추천입니다.^^
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220323199123
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