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리코타치즈 샐러드
ⓦ 바질페스토
정말 순식간에 만든 리코타치즈샐러드.
홈메이드 리코타치즈에... 역시 홈메이드 바질페스토가 있으니
뭐 요리를 했다고 말하기엔 너무 너무 민망할 정도로 칼질 몇번에 리코타 치즈 샐러드가 뚝딱 만들어졌다.
냉장고속 토마토와 과일을 꺼내 초간단으로 만들었지만
세련된 맛이 살살 풍겨 정말 좋았던 샐러드.^^
리코타치즈샐러드 만들기 재료
토마토 1개
키위 1개
오렌지 1개
리코타치즈
바질페스토 2큰술 + 올리브오일 2작은술
며칠전,,,
생크림 없이 우유로 만든 치즈인데...
이 리코타치즈 마저도 초간단으로 만들었다.
만드는 방법은,,,
http://blog.naver.com/ju33423/220985011777
토마토, 키위, 오렌지는 먹기 좋게 썰고...
바질페스토도 준비.
바질페스토 자체에 올리브오일이 들어있지만 샐러드에 넣을거라 올리브오일을 조금 더 넣어주었다.
바질페스토를 만들어 일주일정도 사용할것만 빼고 냉동실에 얼려두었더니
색이 좀 탁해졌지만 맛은 그대로라고...ㅋ
완성접시에 준비한 재료 줄줄이 올려내면
리코타치즈샐러드 만들기 끄읏.
초간단 샐러드가 아니라 초.초.초.초간단 샐러드...다...ㅋ
어쨌든
바질페스토가 리코타치즈, 토마토와 잘 어울리는것은 익히 알고 있었지만
키위, 오렌지 같은 과일과의 궁합은 살짝 미심쩍었는데...
오,,, 생각보다 훨씬 괜찮았다.
향긋하니...
상큼하니...
고소하니...
세련된 맛이 골고루 살곰살곰 느껴지는 것이...ㅎㅎ
먹으면서 순간 파스타를 곁들여 콜드파스타로도 너무 괜찮을것 같단 생각이 슝~~~
다음엔 꼭 그리해야겠다고 굳게 마음을 먹음.
난 마음도 먹는구나.
( 이게 뭔 소린지?!?.ㅋㅋㅋ )
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220986790715
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