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마리텔 백종원 기름떡볶이 만들기.
통인시장 기름떡볶이 유명하다지만
아직 맛보지 못했습니다.
그런데 통인시장 다녀온 지인들이 죄다 맛 없다고...
그래서 그 언젠가부터 그냥 내맘대로 기름떡복이 만들어 먹어요.
유명한 푸드스타일리스트겸 요리연구가 m님의 레시피를 따라하기도 하고...
그러다 문득,,,
여기저기에서 보이는 백종원 떡볶이 레시피를 보고
저도 따라해봤답니다.
오~~~!!
맛있어요!!
여지껏 먹어본 기름 떡볶이 중 최고!!
백이면 백 입맛이 다 다르기 때문에 요즘 대세인 백종원 레시피 이러쿵저러쿵 말도 많고
호불호가 갈리기도 하지만
마리텔 백종원 기름 떡볶이 만큼은 완전 제 입맛에 딱!!^^
마리텔 백종원 기름떡볶이 만들기 재료
떡볶이떡 2컵
고춧가루 1.5큰술
설탕 1큰술
간장 1.5큰술
참기름 1큰술
대파썬컵 0.3컵
식용유 3큰술
우리동네 떡집 다 돌아다녀도
떡볶이떡을 구할 수 없어 그냥 마트에서 파는 딱딱한 떡볶이떡을 구입해 끓는 물에 데쳐주었습니다.
기름떡복이에 사용하는 떡은 너무 말랑하면 안된다기에 아주 살짝만...
대파도 썰어서 준비하고...
* 참고로 제가 사용한 떡은 굵기가 제 새끼손가락보다 얇아서 2컵의 양이라도 일반 떡볶이떡보다 상대적으로 갯수가 많습니다.
혹 사진보고 헷갈려 하시는 분들이 계실까봐...^^
떡복이 떡에 식용유를 제외한 모든 재료 넣고 부비적부비적~~~ㅋ
그리곤 팬에 기름을 두르고 양념된 떡볶이떡을 넣어 튀기듯... 굽듯... 볶아줍니다.
고춧가루는 센불에서 금방 타기에 중불에서 약불로 수시로 바꿔가며...
고춧가루가 타면 쓴맛이 나서 떡볶이 망쳐요.
백종원 기름떡볶이 완성.
메마른듯한 모양새가 보기엔 그저그렇지만....ㅋ
입에 쫙쫙 붙는것이...
지금껏 백종원 레시피 따라한것 중,,, 제일 마음에 들어요.^^
자고로 기름떡볶이는 이렇게 떡볶이 겉면이 기름에 시달린듯한 모양새가 나와야 하거늘...
바삭함과 쫄깃함의 오묘한 경계속에서 피어나는 기름 떡복이의 위엄(?)을 보시라!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
처음 백종원 기름떡볶이 레시피를 보며 기름이 너무 많은것 아니야 했었는데...
다 볶고 떡볶이를 건져(?)내니
기름이 반이상은 남더라구요.
조거,,, 고추기름이라 해도 되나요?!?ㅋ
어쨌든 다행입니다.
맛있는 맛을 위해 희생(?)된 저 많은 양의 기름을 제몸에 저장하지 않아도 되니...
뭔말이래요??
기름떡볶이 맛에 반해
며칠 뒤,,, 그냥 백종원 떡볶이도 만들었는데...
단,,, 너무 달까봐 설탕을 원레시피 보다 한큰술 줄이고 어묵 넣어...
요것도 맛있네요!!
남은 양념에 김치랑 김 넣고 밥도 볶아 잘 먹었던... 그 어느날 오후,,,ㅎ
요즘 백종원 레시피 따라하는데 재미를 붙여
이것저것 만들어 보고있는데...
입맛이 다 똑같을 순 없어 평소 제 입맛에 맞지 않는 것은 기대에 못미치기도 하지만
딱 맞는 레시피를 발견했을 땐,,, 보물을 발견한 느낌!!
이 기름떡볶이처럼 말이죠.^^
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220392529396
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