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상큼한 토마토 샐러드 만들기.
드디어 토마토 제철이 시작되었습니다.
과일의 탈(?)을 쓴 토마토.ㅋ
그냥도 먹고 볶아도 먹고 구워도 먹고 말려도 먹고
어떻게 먹어도 맛있는 토마토.
제일 좋아하는 채소입니다.
열을 가하면 라이코펜이 더.더. 활성화되어 몸에 좋은작용을 한다지만
오늘 소개시켜드릴 토마토요리는
그냥 먹는것 다음으로 제일 만만한 토마토샐러드로...
발사믹드레싱 살살 뿌려 먹으면
찌뿌둥했던 몸이 다시 깨어나는것 같은 그런 상큼한 토마토샐러드라 말하고 싶습니다.ㅎㅎ
토마토 샐러드 만들기 재료
토마토 1개
방울토마토 7개
어린잎채소 약간
모짜렐라치즈 약간
양파 1/3개
빨간 파프리카 1/4개
노란 파프리카 1/4개
적채 약간
* 발사믹드레싱 - 발사믹식초 2큰술, 올리브오일 2큰술, 매실액 2작은술, 후추와 소금 약간
위의 레시피대로 발사믹드레싱을 만들어줍니다.
양파와 노란 파프리카는 굵게 다지듯 썰어주고...
적채와 빨간 파프리카도 비슷한 크기로 썰어줍니다.
발사믹드레싱 만들어 놓은것에 썰은 채소를 넣고
골고루 섞어줍니다.
어린잎채소는 깨끗이 씻어 찬물에 담가 아삭한 식감을 살려주고...
토마토는 취향껏 먹기 좋게 썰어줍니다.
완성접시에 썰은 토마토 담고...
채소와 어우러진 발사믹드레싱 숟가락으로 퍼 올리고...
물기 털은 어린잎채소 올리고...
마지막으로 토마토와 잘 어울리는 모짜렐라치즈 갈아서 뿌려주면
초간단 토마토 샐러드 만들기 끝.
토마토엔 발사믹드레싱과 함께 생모짜렐라치즈, 바질잎이 함께 해야 왠지 완전체인것 같지만
급하게 구할 수 없어
갖고 있던 덩어리 모짜렐라치즈를 냉동실에 얼린 뒤
치즈 그레이터로 갈아
살짝쿵 구색만 갖춘 토마토샐러드.
하지만
이런들 어떠하리,,, 저런들 어떠하리,,,
부족하면 부족한대로 또 맛있게 건강하게 먹을 수 있는
그런 토마토 요리입니다.ㅎㅎ
토마토가 빨갛게 익을수록 의사들의 얼굴이 파랗게 질린다는 다른나라의 속담처럼
우리몸에 좋은 에너지를 선사하는 토마토.
제철일때 열심히 먹어두려구요.
그런 제마음을 어떻게 알았는지?!?
어제 동생네가 놀러오면서 토마토 한박스를 사들고 왔는데
텔레파시가 제대로 찌리릿~~~ 통한건가요?!?
그래서 피는 물보다 진하다는 건가요?!?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거,,, 지금 비유를 잘못한거죠??
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어쨌든 오늘도 건강한날 되시길 바라며 즐거운 주말로 이어가셔요.^^
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220408211001
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