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이색적인 고구마 요리
코올슬로 고구마샐러드!!
고구마라면 뭐든 다 좋습니다.
그냥 굽거나 쪄 먹는것 부터 시작해
고구마밥, 고구마 튀김, 고구마 샐러드, 고구마스프, 고구마라떼... 등등
헉헉 숨차다.ㅋㅋ
하다못해 생고구마까지 저의 고구마 사랑은 끝이 없는데요.
그중 오늘 소개할 고구마 요리는
고구마샐러드에 코올슬로 샐러드를 접목한
코올슬로 고구마샐러드입니다.
코올슬로 고구마샐러드 만들기 재료
* 고구마샐러드 - 찐 호박고구마 3개, 마요네즈 취향껏
* 코올슬로샐러드 - 파프리카, 적양파, 적양배추, 양배추 다진 것 각각 1컵씩
마요네즈 4큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술
찐 호박고구마는 껍질을 벗기고
뜨거울 때 포크로 으깬 뒤 마요네즈를 넣고 골고루 섞어 고구마샐러드를 만들어 줍니다.
마요네즈의 양은 취향껏 넣으시구요.
고구마는 꼭 뜨거울 때 으깨야 합니다.
식으면 곱게 으깨지지 않아요.
양배추, 적양배추, 양파, 파프리카는 굵직하게 다지듯 썰어준 뒤
마요네즈, 설탕, 식초를 넣어 골고루 섞어주기.
만들자마자 바로 먹으면 맛 없어요!!
급할 땐,,, 최소 30분 이상
안 급할 땐,,, 최대 하룻밤 정도쯤을 숙성(?)시켜야 맛있는...
그래서
코올슬러 샐러드는 미리미리 만들어 두셔야 합니다.^^
이제,,, 만들어 준 고구마샐러드와 코올슬로샐러드를 켜켜이 담아주면
저만의 코올슬로 고구마샐러드만들기 끝.^^
고구마샐러드를 먹다보면 살짝 목에 메이는데...
이렇게 코올슬로 샐러드와 같이 하면
새콤달콤한 채소 연합군들의 도움으로 조금은 개운하게
또 쬐금은 더 깔끔한 느낌으로 드실 수 있습니다.ㅎㅎ
이색 고구마 요리,,, 코올슬로 고구마샐러드,,,
어떠세요??
괜챦을것 같지요??
자뻑 모드 가동.
누가 뭐래도 저는 완전 괜챦아요!!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220185275496
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