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말복엔 오리주물럭과 오리주물럭 치즈단호박찜(복날 음식)
더위에 허덕(?)이는 남편을 위해
보양식으로 오리주물럭을 만들었어요.
며칠전 만들었던건데...
만들고 보니 곧 다가올 말복 음식으로도 좋을것 같아.
복날 음식으로 추천합니다.ㅎㅎ
복날 음식이라고 주구장창 삼계탕만 먹으라는 법,,, 있나요??ㅋ
이렇게 오리주물럭도 먹고...
살짝 변형해 단호박에 치즈 넣은 오리주물럭 치즈단호박찜도 먹고...
달콤하고 시원한 제철 과일도 먹고...
ㅎㅎㅎ
오리주물럭과 오리주물럭 치즈단호박찜 만들기 재료
오리고기 1kg
고춧가루 5큰술
고추장 5큰술
간장 3큰술
다진마늘 2큰술
다진대파 1대분량
설탕 3큰술
올리고당 2큰술
청주 2큰술
요리술 1큰술
후추 약간
이외에,,, 양파, 팽이버섯, 깻잎 취향껏 준비.
; 여기에 단호박과 치즈를 더하면 오리주물럭 단호박찜이 됩니다.^^
마트에서 구입한 주물럭용 오리고기.
오리고기에 준비한 양념 넣어 골고루 버무려주기.
재운 오리주물럭은 밀폐통에 넣어 냉장실에서 숙성을 시켜주었습니다.
딱히 정해진 시간은 없어요.
저는 오후에 재워 남편 저녁상에 내놓았네요.
1kg을 한꺼번에 다 먹을 수 없어 며칠 뒤 단호박과 치즈 넣어
오리주물럭 치즈단호박찜도 해먹고...^^
오리주물럭과 함께 먹으려 양파와 팽이버섯도 준비했는데...
이건 뭐 취향껏 좋아하는 채소 준비하면 되겠지여~~~ㅎㅎ
달궈진 팬에 양념된 오리주물럭 넣고 지글지글~~~ㅎㅎ
왔다리갔다리 많이 저어주지 않고
굽듯 앞뒤로 볶아주었습니다.
오리주물럭이 반쯤 익으면 양파와 팽이버섯 넣어 또 볶고...
마지막으로 깻잎 몇장 있길래 채 썰어 올려주었습니다.
오리주물럭 완성.
오리는 남편이 좋아하는 음식이라
이렇게 만들어 주니 남편 입꼬리가 살살 올라가는것이...
오리주물럭 만들기 참 잘했어요.
보양식으로 만들었으니 이거 먹고 힘내란 말도 잊지않았답니다~ㅎㅎ
솔직히 저는 오리요리 별로라
그냥 양념맛으로 몇점 먹고 말았어요.
남은 오리주물럭,,,
매일 먹기 좀 뭣해 남은 고기를 김치냉장고에 보관했다
이틀 지나 치즈단호박찜에 넣어줬습니다.
양념된 오리주물럭만 있다면 치즈단호박찜 만들기 절대 어렵지 않습니다!!
그냥 단호박 깨끗하게 씻은 뒤 물기 제거하지 않은 상태에서 전자렌지에 5분여 정도를 돌리고
꺼내서 위아래 위치를 바꿔 다시 전자렌지에 5분여 정도를 더 돌려 단호박을 익혀줍니다.
익힌 단호박은 윗부분에 구멍을 내어 씨를 다 파내고
먹기 좋게 썰어준 뒤
익힌 오리주물럭 올리고
치즈 올려
다시 전자렌지에서 치즈가 녹을 정도로 구워주면...
* 전자렌지 사양에 따라 단호박 익는 시간이 달라질 수 있습니다
오리주물럭 치즈단호박찜 완성.
사실,,, 오리주물럭 만들 생각만 했지 치즈단호박찜까지는 계획에 없었는데...
주방 뒷베란다에 뒹굴뒹굴 굴러다니는 단호박도 헤치울 겸 치즈 올려 구웠더니
쬐끔 다른 음식을 먹는것 같아 좋았습니다.
어쨌든 이렇게 오리주물럭으로만 먹어도 좋고...
재료 몇가지 더 추가해 치즈단호박찜으로도 좋은... 보양식.
또
복날 음식으로도,,, 괜챦겠지요?!?
어쨌든 하루만 견디면 삼복도 다 지나가고...
아~~~!!
가을아 빨리 오너라!!
겨울은 최대한 늦게늦게 오공!!ㅋㅋ
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220446777693
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