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매콤달콤 곤약 비빔국수 만들기.
(곤약요리)
곤약은
다이어트 음식으로
요즘처럼 따땃하다 못해 뜨거움이 느껴질 때
많이 찾는 식재료중 하나라는데...
그런 곤약을 이용해,,, 정확히 실곤약을 이용해 곤약 비빔국수를 만들었어요.
뻔해도 너무 뻔한 곤약 요리.
ㅎㅎㅎ
그러거나말거나 곤약은 제로칼로리로...
심신의(?) 부담이 없어 좋기는 하지만 그냥 먹으려면 맹맹하니 밍밍하니
맛이라고는 새끼손톱만큼도 느껴지지 않는 서글픈 현실.ㅋ
그래서 다양한 채소들과 함께 새콤달콤매콤한 비빔국수 양념장을 곁들여 곤약 비빔국수로 만드니
부재료들의 힘 팍팍 받아
상큼발랄한 다이어트 요리가 되었습니다.
곤약 비빔국수 만들기 재료
곤약국수 2인분 400g
당근 10cm 토막
빨강 파프리카 1/2개
노랑 파프리카 1/2개
오이 1/2개
깻잎 5장
삶은 달걀 2개
* 비빔국수 양념장 - 고추장 3큰술, 고운고춧가루 1큰술, 매실식초 3큰술, 매실청 2큰술, 다진마늘 1작은술
위의 레시피대로 비빔국수 양념장 만들어주고...
참고로 매실식초는 신맛이 강하지 않아 고추장과 같은 양을 넣었는데
이 부분은 취향껏 가감해주면 됩니다.
깻잎은 돌돌말아 채 썰고...
빨강 파프리카, 노랑 파프리카도 채 썰고...
오이는 깔끔한 맛과 모양을 위해 돌려깍기 한 뒤 채 썰어 주었습니다.
당근도 다른 채소들과 비슷한 길이로 채 썰면
곤약비빔국수에 들어가는 채소 준비 끝.
곤약국수는 서너번 물을 바꿔가며 바락바락 씻은 뒤
체에 건져 물기를 빼줍니다.
준비한 재료를 완성 접시에 담고...
삶은 달걀 올리고...
비빔국수 양념장과 함께 내면 곤약 비빔국수 완성.
다이어트음식이라 하여 열량 없이 무조건 제로칼로리만 고집하면
기초대사량을 유지하려는 절대칼로리 부족으로 오히려 몸에 더 안좋을 수 있다는 전문가의 얘기를 들은적 있습니다.
그래서
곤약 비빔국수엔 다양한 채소들을 곁들여 비타민, 무기질과 같은 영양소도 놓치지 않고
비빔 양념장이 어느 정도 칼로리를 보충해주기 때문에 과하게 넣지만 않는다면
다이어트 음식으로 괜챦은 아이템인것 같은데...
아무리 다이어트음식이라 해도 많이 먹으면 안먹은만 못하다는 고약한 현실이
발목을 잡는... 
웃어도 웃는게 아니예요. 
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220375959797
1506021924795756.jpg(9.2KB)
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