µ¿¹°¼º À½½ÄÀ» ¸ÔÁö ¾Ê°í ½Ä¹°·Î ¸¸µç À½½Ä¸¸ ¸Ô´Â »ç¶÷À» º£ÁöÅ׸®¾È(vegetarian), ä½ÄÁÖÀÇÀÚ¶ó°í ÇÑ´Ù. µ¿¹°¼º À½½ÄÀº °¢Á¾ À°·ù, »ý¼± ¿Ü¿¡ µ¿¹°¿¡¼ ³ª¿Â À¯Á¦Ç°À̳ª ¾Ë, °í±â µîÀ» ³Ö¾î ²úÀÎ ±¹¹°±îÁö Æ÷ÇÔÇϴµ¥, ¾ö°ÝÇÏÁö ¾ÊÀº ä½ÄÁÖÀÇÀÚ Áß¿¡´Â µ¿¹°¼º °í±â¸¦ Á¦¿ÜÇÏ°í ¸Ô´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù.
¡Ý ä½ÄÁÖÀÇÀÚ º£ÁöÅ׸®¾ÈÀÇ Á¾·ù
¼¼°èä½Ä¿¬¸Í¿¡¼ ä½ÄÁÖÀÇÀÚ, º£ÁöÅ׸®¾ÈÀº ¡®¼Ò, µÅÁö µî À°ÁöÀÇ µ¿¹°Àº ¹°·Ð ¹°°í±âµµ ¸ÔÁö ¾Ê´Â »ç¶÷, ¿ìÀ¯³ª ´Þ°¿Àº ¸ÔÀ» ¼öµµ ÀÖ°í ¾È ¸ÔÀ» ¼öµµ ÀÖ´Ù¡¯°í Á¤ÀÇÇÑ´Ù. ä½ÄÁÖÀÇÀÚ´Â Å©°Ô ¿ÏÀüä½ÄÁÖÀÇÀÚ(ºñ°Ç), ¿ìÀ¯Ã¤½Ä(¶ôÅä º£ÁöÅ׸®¾È), ´Þ°¿Ã¤½Ä(¶ôÅä ¿Àº¸ º£ÁöÅ׸®¾È), »ý¼±Ã¤½Ä(Æ佺ÄÚ º£ÁöÅ׸®¾È)À¸·Î Å©°Ô ³ª´«´Ù.
¨ç ¶ôÅä ¿Àº¸ º£ÁöÅ׸®¾ð- À¯Á¦Ç°À̳ª ¾Ë·ù´Â ¸Ô´Â ä½ÄÁÖÀÇÀÚÀÇ ÇÑ Á¾·ù·Î ¼¾çÀεé Áß¿¡ ÈçÇÏ´Ù. À¯Á¦Ç°À̳ª ´Þ°¿ÀÌ µé¾î°¡´Â »§Àº ¸Ô´Â´Ù.
¨è ¶ôÅä º£ÁöÅ׸®¾ð- °í±â³ª ¾Ë·ù´Â ¸ÔÁö ¾ÊÁö¸¸ À¯Á¦Ç°Àº ¸Ô´Â ä½ÄÁÖÀÇ·Î Àεµ, ÁöÁßÇØ ¿¬¾È »ç¶÷µé¿¡°Ô ÈçÇÏ´Ù.
¨é ºñ°Ç- À¯Á¦Ç°, ¾Ë·ù µî ¸ðµç Á¾·ùÀÇ µ¿¹°¼º À½½ÄÀ» ¸ÔÁö ¾Ê´Â ¾ö°ÝÇÑ Ã¤½ÄÁÖÀÇÀÚ. ²Üµµ ¸ÔÁö ¾ÊÀ¸¸ç °¡Á׿ÊÀ̳ª ¸ðÇÇ, ÈÀåÇ° µî µ¿¹°À» ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µç »óÇ°À̳ª µ¿¹°ÀÇ Á¸¾ö¼º ħÇØ¿¡ ¹Ý´ëÇÏ´Â »ç¶÷µµ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù.
¨ê Æ佺ÄÚ º£ÁöÅ׸®¾È- °í±â´Â ¸ÔÁö ¾ÊÁö¸¸ ¿ìÀ¯, ´Þ°¿, »ý¼±±îÁö ¸Ô´Â ä½ÄÁÖÀÇÀÚ.
¡Ø±× ¿Ü ä½ÄÁÖÀÇÀÚ
¢º ¿Àº¸ º£ÁöÅ׸®¾ð - ¾Ë·ù´Â ¸Ô°í À¯Á¦Ç°Àº ¸ÔÁö ¾Ê´Â ä½ÄÁÖÀÇÀÚ.
¢º Æú·Î º£ÁöÅ׸®¾È - ¿ìÀ¯, ´Þ°¿, »ý¼±, ´ß°í±â Á¤µµ´Â ¸ÔÁö¸¸ ºÓÀº À°·ù´Â ¸ÔÁö ¾Ê´Â ä½ÄÁÖÀÇÀÚ.
¢º Ç÷º½ÃÅ׸®¾È - ä½ÄÀ» ÁÖ·Î ÇÏÁö¸¸ °æ¿ì¿¡ µû¶ó¼´Â À°½ÄÀ» ÇÏ´Â °æ¿ì¸¦ ¸»ÇÑ´Ù. À̶§ µ¿¹°¼º À½½ÄÀº ³óÀå¿¡¼ »ý»êµÈ °ÍÀº °ÅºÎÇÏ°í ÀÚ¿¬»óÅ¿¡¼ ÀÚ¶õ °Í¸¸ ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù.
¢º ºÒ±³ ä½ÄÁÖÀÇ - ¸ðµç °í±â·ù, ¾çÆÄ, ¸¶´Ã, ºÎÃß µîµµ ¸ÔÁö ¾Ê´Â ä½ÄÁÖÀÇ
¢º ÀÚÀ̳ª±³ ä½ÄÁÖÀÇ - À¯Á¦Ç°Àº ¸ÔÁö¸¸ ´Þ°¿, ²Ü, »Ñ¸® ½Ä¹°À» ¸ÔÁö ¾Ê´Â ä½ÄÁÖÀÇ.
¢º »ý½ÄÁÖÀÇ - À½½ÄÀ» ÀÍÈ÷°Å³ª ¿·Î Á¶¸®ÇÏÁö ¾Ê°í ÁÖ¾îÁø ±×´ë·Î ¸Ô´Â´Ù. Á¶¸®°úÁ¤¿¡¼ ¿µ¾ç¼Ò°¡ Æı«µÇ°Å³ª º¯ÇüµÇ´Â °ÍÀ» ¸·°Ú´Ù´Â ÀÇÁö¿¡¼ ÇàÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
¢º °ú½ÄÁÖÀÇ - °úÀÏ, °ß°ú·ùÀÇ ¿¸Å³ª ¾¾¾Ñ µî ½Ä¹°¿¡°Ô Çظ¦ ³¢Ä¡Áö ¾Ê´Â ºÎºÐ¸¸ ¸Ô´Â´Ù. °¨ÀÚ³ª ½Ã±ÝÄ¡ µîÀ» ¸ÔÁö ¾Ê°í ÀϺδ ¿¸Åµµ ´Ù ÀÍ¾î ¶¥¿¡ ¶³¾îÁø °Í¸¸ ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù.
¢º ºñµ¢ÁÖÀÇ - ¿ì¸®³ª¶ó¿¡ ¸Â°Ô Æ¯ÈµÈ Ã¤½ÄÁÖÀÇ. ±¹¹°¿ä¸®°¡ ¸¹Àº Çѱ¹¿ä¸® Ư¼º»ó °í±â ¼ººÐÀ» ºÐ·ùÇϱ⠾î·Á¿ö µ¢¾î¸® °í±â´Â °ÅºÎÇÏ°í ±¹¹°Àº ¸Ô´Â °Í.
¢º ¼¼¹Ì º£ÁöÅ׸®¾È - Æú·Î º£ÁöÅ׸®¾ÈÀÌ ¸Ô´Â ¸ðµç À½½Ä¹°À» ¼·ÃëÇϸç À°·ù¸¦ Á¶±Ý¾¿ ¸Ô´Â °æ¿ì·Î ä½ÄÀ» ÇÏÁö¸¸ ±â°£, Ƚ¼ö µîÀÌ ÀÏÁ¤Ä¡ ¾ÊÀº °æ¿ì¸¦ ¸»ÇÑ´Ù. ä½ÄÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸ ƯÁ¤ °í±â¸¦ ¸ÔÁö ¾Ê´Â »ç¶÷À» ÁöĪÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ä½ÄÁÖÀǸ¦ °á½ÉÇÏ°í ºñ°ÇÀ¸·Î ÀÌÇàÇÏ´Â Áß°£ ´Ü°è¿¡¼ °ÅÄ¡´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
¡Ý ä½Ä ¾î¶»°Ô ½ÃÀÛÇÒ±î?
ä½ÄÀ» ½ÃÀÛÇÏ°Ô µÇ´Â ÀÌÀ¯´Â »ç¶÷¸¶´Ù ´Ù¾çÇÏÁö¸¸ º¸Åë °Ç° ÁõÁø, »ý¸íÁ¸Áß, ȯ°æÀ̳ª »ýÅÂ°è º¸Á¸, Á¾±³ °°Àº ÀÌÀ¯°¡ ÈçÇÏ´Ù. ä½Ä(vegetarian)Àº ¶óƾ¾î ¡®vegetus¡¯°¡ ¾î¿øÀ¸·Î ¡®¿ÂÀüÇÑ, ¿ÏÀüÇÑ, °Ç°ÇÑ¡¯ µîÀÇ ¶æÀÌ ÀÖ´Ù. ä½ÄÀ» ÇÏ¸é ¿µ¾çÀÇ ±ÕÇüÀÌ ±úÁø´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸ ȯ°æ¿¡ ÁÁÀº À½½ÄÀÌ ¸ö¿¡ ÁÁÀº °ÍÀ̶ó´Â Á¡¿¡¼ »ý°¢ÇØ º¸¸é ²À ±×·¸Áö ¸¸µµ ¾Ê´Ù.
ä½ÄÀ» ÇÒ ¶§ °¡Àå ¿°·ÁÇÏ´Â °ÍÀÌ ¿µ¾çÀÇ ±ÕÇüÀε¥, ä½ÄÀ» ÇÏ¸é¼ ¿µ¾çÀÇ ±ÕÇüÀº °¢°¢ÀÇ ½ÄÇ°ÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Â ¿µ¾ç¼Ò¸¦ µûÁ® °áÁ¤ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î º¸¿ÏÇÑ´Ù. º¸Åë ä½ÄÀ» ÇÏ¸é ´Ü¹éÁú, ºñŸ¹ÎB12, Ä®½·, ¾Æ¿¬, öºÐ µî ÁÖ·Î À°·ù¿¡ Æ÷ÇԵŠÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁø ¿µ¾ç¼ÒÀÇ °áÇÌÀ» °ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ä½ÄÀ» ÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ´Ü¹éÁú ¼·Ãë´Â ÀûÁö¸¸ ¿µ¾ç±ÇÀå·®À» ÃæºÐÈ÷ ¸¸Á·½ÃÅ°´Â ¸¸Å ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ºñŸ¹Î, ¼¶À¯Áú, Ä®½·, öºÐ µîÀÇ ¿µ¾ç¼Ò´Â ä½ÄÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ÈξÀ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ä½ÄÀ» ½ÃÀÛÇÒ ¶§´Â ÀÚ½ÅÀÌ Ã¤½ÄÀ» ÁÁ¾ÆÇÏ°í ¿øÇÑ´Ù´Â °ÍÀ» ÁÖÀ§ »ç¶÷¿¡°Ô ¸ÕÀú ¹àÈù´Ù. ºÐ¸íÇÏ°Ô Àǻ縦 ¹àÇô¾ß ¹è·Á¸¦ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ°í Àڽŵµ ½ºÆ®·¹½º¸¦ ´ú ¹Þ±â ¶§¹®. ä½Ä ¿ä¸®°¡ Ưº°ÇÑ °ÍÀº ¾Æ´Ï¹Ç·Î óÀ½ ½ÃÀÛÇÒ ¶§´Â µ¿¹°¼º À½½ÄÀ» Á¦¿ÜÇÏ°í ½ÃÀÛÇÑ´Ù. ½Ä´ÜÀº Äá·ù, ä¼Ò·ù, ³ª¹°·ù, ±¸±Ù·ù, ÇØÁ¶·ù, ¹ö¼¸·ù, °ß°ú·ù µîÀ» °ñ°í·ç ÀÌ¿ëÇÏ°í À°¼ö ´ë½Å ´Ù½Ã¸¶³ª ¹«, Ç¥°í¸¦ ¿ì·Á³½ ä¼ö¸¦ ¾²µµ·Ï ÇÑ´Ù. ±èÄ¡´Â Á£°¥À̳ª ¾×Á£À» »©°í ¹«, ¾çÆÄ, »ý°, ¸¶´ÃÀ» ÀÌ¿ëÇØ Ã¤½Ä±èÄ¡·Î ´ã±Ù´Ù. ÁÖ½ÄÀº Çö¹Ì¹äÀ¸·Î ÇÏ°í Á¦Ã¶Ã¤¼Ò³ª °úÀÏÀ» È°¿ëÇØ ½Ä´ÜÀ» ±¸¼ºÇÏ¸é¼ Ã¤½Ä¿ä¸® Á¤º¸¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ´Ù¾çÇÑ Ã¤½Ä¿ä¸®¸¦ ¹è¿î´Ù.
´ëÇѹα¹ ÁÖºÎÄ¿¹Â´ÏƼ 1À§ ¹ÌÁî(MIZ)
¨Ïdreammiz-http://www.miz.co.kr
ÁÖºÎ(¿©¼º)¸¦ À§ÇÑ ´Ù¾çÇÑ Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÏ´Â Ä¿¹Â´ÏƼ °ø°£ÀÔ´Ï´Ù.
¿Ç÷¾Æ¾¾
´ä±Û