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미나리는 해독작용이 뛰어나 체내의 각종 독소들을 해독하는 데 특효약이라고 한다. 그래서 잦은 술자리의 해독에는 돌미나리 생즙이나 미나리를 넣은 해장국을 먹는 것이 좋다. |
월경과다증과 냉증에 효과적이다. 지혈효과도 있어 여성들의 하혈에도 좋고, 담담한 맛이 신에 작용해 소변을 쉽게 보게 한다. 그 밖에도 빈혈과 변비를 예방과 치료하는 것으로 알려져 있다. |
돌미나리의 독특한 향과 맛을 내는 정유성분은 입맛을 돋우어줄 뿐 아니라, 정신을 맑게 하고 혈액을 정화하는 힘을 지니고 있다. |
돌미나리는 간장질환이나 생즙 요법에 필수적인 식품이다. 황달이나 복수가 차는 증상, 기타 급, 만성 간염 및 간경변증에 많이 쓰인다. |
돌미나리의 가장 주목할만한 효능은 혈압을 낮춰주는 기능을 한다는 점이다. 이 때문에 고혈압환자에게는 더없이 좋은 식품이며, 신경쇠약증이나 스트레스 해소에도 도움이 된다. |
비타민이 풍부한 알칼리성 식품이다. 고혈압 환자에게 적당하고 해열, 일사병 등에도 효과가 있다. 미나리즙을 마시면 피로 회복이 빠르며 치아를 튼튼하게 하고 치조농루를 고친다. |
미나리 생즙을 1일 2~3회 한 컵씩 마심, 식초를 작은 술씩 타서 마셔도 좋다. |
미나리 생즙으로 마사지 하듯 환부에 바른다. |
생미나리 120g을 찧어서 즙을 낸 뒤 꿀 3~4스푼을 넣어 진하게 달여먹는다. |
그늘에서 말린 미나리 500g에 물 3컵 정도를 부어 반으로 줄인 뒤 하루 3번 나누어 마시면 좋다. |
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 [재료]
미나리 300g.
무침장(진간장 1큰술, 고춧가루 약간, 다진파 1작은술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 깨소금1 작은술, 참기름 1큰술, 소금 약간)
[만드는 법]
1. 미나리는 뿌리를 자르고 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 끓는 소금물에 넣고 살짝 데쳐 헹군다.
2. 헹군 미나리는 물기를 꼭 짜고 5cm정도의 길이로 썬다.
3. 볼에 무침장을 미리 섞어둔다.
4. 미나리를 넣고 살살 무쳐 예쁜 접시에 담아낸다. |
 [재료]
미나리 3kg, 무 0.5kg, 마늘 2/3컵(2/3cup), 생강 1/3컵(1/3cup), 고추 1컵(1cup), 쌀가루죽 1컵(1cup), 굵은 파 1컵(1cup), 소금
[만드는 법]
1. 넓은 그릇에 미나리 무를 건져 담는다. 소금물은 받아둔다.
2. 마늘 생강 고추를 미나리와 무에 뿌려 넣은 다음, 파를 넣고 잘 섞는다.
3. 받아둔 소금물에 쌀가루죽을 풀어 위에 붓고 고루 버무린다.
4. 항아리에 담고 국물 간을 알맞게 맞춘 다음, 뚜껑을 덮어 찬 곳에 둔다. | | | |
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