1차 신청을 했지만 어머어머한 경쟁률로 떨어졌어요
운이 좋았는지 안오시는분이 계셔서 제 차례까지 왔네요
회사 마지막으로 정리하고 택시 타고 서둘러 갔습니다
너무나 유명한 스마일쿡 김옥란 선생님의 만나러 씽씽~~
골목을 지나 두리번 두리번 제 1회 미즈쿠킹클래스 현수막을 보고
찾아간 그곳은 스마일쿡 김옥란 선생님 의 스튜디오 도착
아기 자기 하게 너무 따뜻하게 꾸며 놓으셨더라구요 선생님은 요리중~~~
미즈의 김대리님의 미즈 쿠킹클래스 알림
오늘의 저희 요리선생님 김옥란 선생님 인상이 너무 좋으세요 ^^*
미즈 쿠킹클래스는 시연을 선생님이 하시고 저희는 그냥 앉아서 보고 찍고 먹고 왔습니다 ^^*
와인 컵케잌
재료 : 버터 140 g , 설탕 120g , 박력분 120g 베이킹파우더 2/3T 바닐라향 조금 (2방울)
레드와인, 호도,피칸,초코렛 (견과류는 다 좋음 )
실온에 두었던 버터와 계란 혼합 합니다
밀가루 채쳐서 버터와 계란에 넣어 반죽하기
선생님의 노하우 밀가루를 비닐에 넣어 채를 봉투 안으로 넣어 밀가루 서너번 채쳤줌
가루도 안날리고 아이디어 너무 좋아요 ^^*
반죽이 완성되면 레드와인 넣어 다시 반죽 합니다
반죽이 끝나면 짤주머니에 넣어 선생님 처럼 따라하기
미니 파운드 틀에 부어 줍니다 양이 적을땐 그냥 위에서 짜지 말고
반죽 속으로 짤주머니를 넣어 짜주어야 빵이 이쁘게 나와요 ^^*
그리고 견과류와 쵸코릿으로 마무리
선생님의 강의는 너무 쉽고 재밌었어요 그리고 오븐도 딱 몇도에서 몇분 이러거 없습니다
메이커가 틀리고 가스와 전기 또 틀리기 때문에
자기에게 맞는 방법으로 찾아서 하시면 되구요 예열은 꼭 하시고 넣어 주세요 ^^*
제 생각으로 한 15~20분 정도 구워 주신거 같아요
미니 레이와인컵케잌이라 더 귀엽고 앙증 맞아요
향도 좋코 맛도 좋은 레드와인 컵케잌
두번째 요리는
궁중 떡 잡채
재료 : 떡볶이용떡 500g 새송이버섯 2개, 생표고버섯 2개
양파 1/2개, 당근 50g, 피망 1/2개, 풋고추 1개, 홍고추 1개
쇠고기 100g (간장 1T, 설탕 2/3T,참기름 1T, 후추조금)
떡은 냉동실에 넣어 두었던것이나 굳은 떡은 팬에 키친타올을 깔고
물을 붓고 떡을 넣고 살짝 끓여 주시면 떡집에서 막 나온 떡 처럼 된답니다
오늘 선생님이 알려주신 비법 많이 알려드리네요 ㅋㅋㅋ
떡 맛 보라고 선생님 막 나눠 주셨어요 ^^*
요렇케 쪄지 떡은 냉수에 한번 씻어 주세요
떡이 준비되면 소고기와 버섯,당근,양파를 넣어 볶아 주다가 떡을 넣어 주세요
그리고 양념장을 넣코 풋고추, 홍고추 넣어 마무리 짓고 접시에 냅니다
접시에 낼때도 방법도 잘 보세요
접시에 담아 통깨 깢 솔솔 뿌려서
너무 먹음직스럽죠 올 설에 한번 해 봐야 겠어요 ^^*
맥짱은 시시기중 ~~
그리고 선생님이 지어주신 일명 " 밥쇼" ㅋㅋㅋ
냄비밥도 준비해 주셨어요 누룽지 너무 맛있어요
세번째
철판두부구이 삼낙두루 치기
재료 : 삼겹살 1근, 산낙지 또는 낙지 400g, 두부 3모
양념장 : 간장 3T, 설탕 3T, 물엿 3T, 고추장 3T, 고추가루 3T,
마늘다짐 3T, 생강다짐 2T, 후추,들기름
두부를 물기를 빼고 들기름으로 철판에 구워 줍니다
철판 두루치기랄 쉽게 식지않코 운치가 또 있네요
손님상에 올려도 손색이 없는 레시피 네요 ^^*
삼겹살과 산낙지를 준비하고
낙지는 양념장에 잠깐 두시고 먼저 삼겹살 팬에 넣코 양념장 바로 넣어 볶아 주세요
삼겹살 볶다가 요렇케 기름이 생기면 낙지를 바로 넣어 주세요
국물이 생기면 전분 가루 조금 넣어 주시면 윤기도 나고 더욱더 먹음직스럽습니다
다 볶아 지면 부추를 위에 올려 주세요
잘 볶아진 삼겹살과 낙지를 철판 두부에 바로 올려서
남겨두었던 부추와 깻잎을 올려서 내주시면 됩니다
너무 너무 근사한 요리고 탄생 되었네요
정말 먹음직스럽죠???
아낌 없이 먹어 주었습니다 ㅋㅋㅋ
개인 접시에 각자 덜어서
두부와 삼겹살 산낙지 까지 골고루 덜어서
자 아 하세요 ^^*
선생님이 해주신 요리만 신나게 맛있게만 먹고 나와서
조금 죄송했네요 옆집어머님 처럼 편안하게 대하여 주시고
유머가 너무 풍부하셔서 내내 행복했답니다
나오는길에 선물도 이렇케 주셨답니다 ^^*
점
