[미즈모니터]천연발효식초 산야초식초와 쥐눈이 콩으로 건강한 밥상만들기

꼼꼼하게 포장되어온 천연발효식초 자연식초인 산야초식초와 초콩이 도착했어요..

건강한 천연발효식초와 초콩이 재배되고 만들어진곳은 안동이랍니다..

안동은 동쪽을 편안하게 한 곳이라는 뜻으로 고려 태조 왕건이 붙인 지명이라고해요..

산과 물이 어우러져 경치가 좋고 들판이 넓어 살림이 넉넉한 곳이며

유교문화와 불교 민간신앙 그리고 서민문화 등 다양하고 풍요로운 선조들의

유산이 가득한 고장이라고해요..

우리나라 현존 목조건물 중 가장 오래된 봉정사의 극락전이 있는 곳이며

퇴계이황의 학문과 덕행을 기리고 추모하기 위해 1574년에 지어진 도산서원이 있다고하니

아이들 데리고 가보고 싶은 곳이랍니다..

꼼꼼한 포장을 제거하니 산야초식초와 쥐눈이 초콩이 모습을 들어냈어요..

산야초식초는 농사꾼이 직접재배한것과 산과 들에 자생하는 산야초와 꽃과 열매가

주 원료로 항아리에 넣고 종균을 항아리에 넣어 발효 시킨 후 건더기를 걸러서 항아리에

보관하고 숙성하는데 숙성기간은 천일이상이라고 하네요..

자연의 재료와 시간으로 만들어진 자연발효식초 당연히 몸에 좋겠죠..

예전에 TV 프로그램에서 천연발효식초를 먹고 암을 이겨냈다는걸 본적이 있는데요..

허준의 동의보감에서는 "식초는 풍을 다스린다 고기와 생선, 채소 등의 독을 제거 한다"는 내용이 있듯이 건강에 좋다고해요..

식초효능에 대한 자료를 보면 피를 맑게하고 고혈압, 동맥경화를 예방하고

인슐린 분비에 관여해 당뇨에 좋고 체내 지방 축척을 막아 다이어트에 좋으며

피로물질이 쌓이는것을 방지하고 체내 독소를 제거해 신진대사를 원할히 하는 효과가 있다고하네요.

딱 바쁘게 사는 현대인들에게 필요한 효능이예요.

위의 효능은 천연식초의 효능이니 참고하세요..

주의할점은 초의 하루 섭취량은 사람의 차이가 있지만 보통 소주잔으로 두잔정도

60ml 이상은 피하는 것이 좋다고하니 좋다고 많이 먹는것보다 적당량을 꾸준히 먹는게 중요한거 같아요.

먹는 방법은 1~2작은술씩 60ml~100ml 정도 생수나 보리차에 희석해서 먹어도 되고

생활에 식초를 쓰는 반찬에 활용해서 먹어도 된답니다..

요건 쥐눈이 초콩인데요..

블랙푸드의 대표주자 검은콩에는 이소플라본이라는 성분이 항산화 효과가 있어

함암에 탁월한 효능이 있고 플라보노이드색소는 노화방지 피부미용에 좋고 특히 탈모예방에

좋다고해요.. 딱 내가 필요한 효능이네요.. 꾸준히 먹어야겠어요..

뚜껑을 개봉하니 식초냄새가 나는데 아주 강렬한 냄새는 아니예요..

그럼 건강한 재료로 건강한 밥상을 만들어봤답니다..

남편이 좋아하는 파채무침 만들기

재료 : 산야초식초 3큰술, 고추가루 2큰술, 고추장 1작은술, 참기름, 볶음참깨, 매실청

재료를 넣고 손으로 버무려주면 끝 간다하게 새콤달콤 파무침이 완성되었어요..

산야초식초를 넣어서 그런지 깊은맛이 더해졌어요..

쥐눈이 콩인데요.. 요건 샐러드에 올려 먹어도 좋고

쌈싸먹을때 1개~2개 정도 같이 넣어 먹으면 맛있더라구요..

그냥 먹기는 부담스럽지는 않지만 신맛이 강해 아이들은 잘 먹지 않더라구요.

쥐눈이 초콩을 먹은 경진이의 반응은 시지만 먹을만 하다라고 하더라구요..

그래도 맛있다는 아니기 때문에 알아서 먹지는 않아서

삼겹살 쌈싸먹을때 1~2개 넣어서 먹어보라고 했더니 어 괜찮다며

잘먹더라구요..

웰빙으로 쌈을 즐기면서 쥐눈이 초콩에 산야초 식초로 무친 파무침까지 같이 먹으니

그야말로 건강밥상이 따로 없죠..

-미즈모니터와 강소농가 공동으로 주최한 체험이벤트를 통해 제품을 무상으로 제공받아

직접 체험 후 작성하였습니다.-

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