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어느덧 무더운 여름이 다가오고 있는데요.
여름에는 뜨거운 햇살에 노출되기 쉽습니다.
여름철 뜨겁고 강렬한 자외선은 피부 노화를 촉진시킵니다.
피부 노화가 진행될수록 피부 탄력이 떨어지고 모공이 넓어집니다.
그렇다면 피부 노화를 방지시켜 줄 음식, 무엇이 있는지 함께 살펴볼까요?
혈관건강 책임지는 보리순의 영양
보리순은 폴리코사놀이라는 성분이 들어 있어 혈관 청소부인 좋은 콜라스테롤을 증가시킴으로서 혈관을 깨끗하게 만들어 혈관질환에 많은 도움을 줍니다.
또한 고혈압, 동맥경화, 뇌졸증, 심혈관질환, 고지혈증 등 혈관질환을 예방하고 빈혈을 예방해줍니다.
그 밖에도 수용성 식이섬유와 비타민, 미네랄이 풍부해서 장 건강에 좋고 해독작용으로 피부미용에 도움이 됩니다.
칼슘 함량도 시금치보다 높아 성장기 아이들에게도 좋은 식재료로 활용될 수 있습니다.
마지막으로 항암, 노화예방, 당뇨병예방, 중성지방감소, 비만억제에 효과가 있어 여자들에게는 다이어트식품으로 적합합니다.
* 싱싱한 보리순 고르는 법 *
보리순은 밀새싹과 많이 닮았지만 밀 새싹의 잎이 길쭉한 형태를 나타내며 폭이 좁은 반면 보리새싹은 잎 폭이 밀 새싹에 비해 조금 더 넓습니다.
길이는 10cm 전후가 좋고 색은 푸른빛이 선명하고 연한 것을 고르며, 벌레 먹지 않은 것이 좋습니다.
영양 덩어리로 불리는 검은 콩
검은콩은 단백질(34.3%), 탄수화물(30.5%), 지질(18.1%) 등과 다양한 무기질, 비타민을 함유하고 있습니다.
검은 콩에는 혈액순환을 개선하고 노화 방지에 효과적인 안토시아닌과 이소플라본 성분이 다량 함유되어 있는 천연 건강식품입니다. 검은색을 띠는 색소인 안토시아닌은 주로 검정콩 껍질에 많습니다.
또한 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본은 피부를 매끄럽게 하는 효능은 물론 비타민이 풍부한 해조류와 함께 먹으면 폐경기 증후군 완화에 도움을 주고 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.
검은콩은 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추고 심장 질환의 위험을 감소시켜주기도 하고, 비타민 B₁과 비타민 B12가 풍부하게 함유되어있어 건강한 모발을 유지하는 데 도움을 줍니다.
* 활성산소 줄여주는 검은 콩 고르는 법 *
검은콩은 껍질이 균일하게 검은색을 띠고 윤기가 나는 것이 좋습니다.
낱알의 굵기가 고르고 이물질이 없는지 확인합니다.
국산 검은콩은 보통 낱알이 굵고 손상된 낱알이 거의 없습니다.
또한 배꼽 속의 눈 모양이 회색이며 그 속에 갈색 선이 뚜렷하게 보이는 편입니다.
반면 수입 검은콩은 낱알이 작고 손상된 낱알이 보이며,
배꼽 속에 갈색 선이 희미한 편으로 구입 시 꼼꼼히 비교 후 구매하는 것이 좋습니다.
응축된 방울토마토의 영양
한 입에 쏙 들어가 먹기 쉬운 방울토마토는 크기가 비록 일반 토마토의 1/10에 지나지 않지만 각종 영양소의 함유량은 결코 뒤지지 않는 건강식품입니다.
특히 항암작용을 하는 비타민C, 항산화 효과가 뛰어난 비타민A, 지방분해를 돕는 비타민B 등 여러 종류의 비타민이 많이 함유되어 있어 암, 뇌졸중, 심근경색 등의 질병 예방에 도움을 줍니다.
또한 철분과 칼륨, 칼슘 등 각종 무기질과 식이섬유가 풍부하게 들어있어 신장 기능을 촉진하고 변비와 비만을 예방해주며, 붉은 색을 내는 성분인 리코펜 덕에 미용과 건강관리에 더할 나위 없습니다.
단 몸을 차게 하는 성질이 있으므로 위장이 약한 사람은 섭취량을 적절히 조절하는 것이 좋습니다.
* 싱싱한 방울토마토 고르는 법 *
가장 쉬운 방법은 꼭지가 싱싱하게 잘 붙어 있는지를 봅니다.
꼭지가 시들거나 마른 것은 유통 및 저장 기간이 오래되었다는 증거입니다.
과실이 풍만하고 형태가 둥글며, 색상이 일정하면서 풋내음이 없어야 합니다.
방울토마토는 보통 60%정도 익었을 때 수확하여 후숙하는데, 열린 채로 완숙된 것이 신선하고 맛이 좋습니다.
지금까지 피부 노화를 예방시켜주는데 도움을 줄 음식에 대해 살펴보았는데요.
건강한 피부를 유지시키기 위해서는 소개해 드린 음식을 먹는 것도 중요하지만 밖에 외출할 때는 꼭 자외선 차단제를 바르길 바랍니다!
출처: 한국농수산유통센터 블로그
