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해양수산부는 8월 이달의 수산물로 원기 회복에 좋은 '문어'와 은빛 옷을 입은 눈부신 '갈치'를 선정했다.
문어는 위험한 순간에 뿜는 먹물이 지식인들의 상징이었던 먹물과 같은 것으로 간주되고 머리 크기도 커서 지능이 높은 것으로 여겨졌기 때문에 '글월 문(文)'자를 써서 이름 붙여졌다.
타우린이 풍부해 혈액 내 콜레스테롤을 낮춰주고 피를 맑게 해 혈관에 탄력을 준다. 또 간의 해독작용을 돕고, 원기 회복과 심장병·당뇨병 예방 등에 효과가 있다. 망막의 기능을 개선시켜 눈 건강에도 좋다. 칼로리가 낮고 단백질이 풍부해 다이어트 식품으로도 좋다.
갈치는 칼처럼 긴 몸을 가지고 있어 도어 또는 갈치, 허리띠 같다 하여 군대어라고도 부른다.
갈치에는 필수아미노산,미네랄(무기질),비타민,EPA,DHA(불포화지방산) 등이 매우 풍부하게 함유되어있다. 단백질 함량이 높고, 지방이 적당량 들어있는 음식으로 과한 섭취만 하지 않는다면, 다이어트 식단으로도 적당하다. 또한 칼슘,인,나트륨 등의 미네랄(무기질)이 풍부하게 함유되어 있는데 뼈와 근육을 튼튼하게 해 성장기 어린이, 갱년기 여성에게 좋다.
