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준비재료 : 깐 밤 150g, 가래떡 2줄(15cm 정도 길이), 식용유 2컵, 흑임자 2작은술,
다진 호두 2큰술, 다진 대추채 1작은술
양념재료 : 설탕 5큰술, 식용유 1큰술
1. 가래떡은 한 입 크기의 세모형태로 자른다.
2. 밤은 찬물에 담가 녹말기를 빼고 수분을 제거한다.
3. 팬에 식용유를 넣고 170℃ 정도로 달군 다음 밤을 먼저 튀긴 뒤 떡을 넣고 노릇노릇하게 튀겨 기름기를 뺀다.
4. 팬에 식용유 1큰술과 설탕 5큰술을 넣고 중약불로 설탕을 녹인 뒤 튀겨놓은 떡과 밤, 흑임자, 호두, 대추채를 넣고 고루 버무려 낸다.
출처: 농식품 소비공감 겨울호
