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■ 고단백웰빙요리 크림치즈김치볶음밥 만들기
쫑쫑 썬 잘 익은 신김치와 찬밥이 환상궁합을 이루는 김치볶음밥.
요리솜씨 없는 초보자도 실패 없이 만드는 자취요리의 기본이요, 우리의 영원한 소울 푸드. 별다른 재료 없이도 맛있게 한 끼 만들어 먹기 좋은 만만한 김치볶음밥에 부드러운 크림치즈를 더해 풍미를 살린 소스를 끼얹어 한층 업그레이드된 맛으로 즐기기.
◆ 재료 4인분
신김치 300g , 설탕 30g, 고추장 50g, 찬밥 500g, 달걀 4개, 식용유 약간
소스
하이라이스 분말 40g, 물 약간, 크림치즈 120g
2. 냄비에 물과 하이라이스 분말을 넣고 섞어 끓이다가 크림치즈를 넣어 소스를 만든다.
3. 팬에 식용유를 두르고 신김치와 설탕,고추장을 넣고 5분 이상 볶는다.
4. 볶은 김치에 찬밥을 넣고 고루 볶아 그릇에 담는다. 반숙으로 달걀 프라이를 해 얹고 소스를 곁들인다.
◆ 요리 TIP
누구나 쉽고 간단하게 만들어 먹는 일품 요리 김치볶음밥은 잘 익은 김치 맛이 맛 비결이다.
김치가 알맞게 익었을 때는김치 국물을 짜버리지 말고 쫑쫑 썰어 볶는 것이 맛있다. 반대로 김치가 너무 시어졌을 때는 김칫국물을 꼭 짜버리고 설탕을 조금 넣어 볶으면 신맛을 줄일 수 있다. 여기에 크림치즈로 맛을 낸 소스를 끼얹으면 한층 부드러우면서도 풍미가 좋은 김치볶음밥이 된다.
출처: 농사로
