> 
양은 냄비에 끓인 라면, 안전 괜찮을까?’ 라면 냄비로 흔히 알고 있는 알루미늄 식기에 한 번쯤 라면 끓여 드신 적 있으실 텐데요. 캠핑용 냄비·호일 등 알루미늄 식기의 올바른 사용법에 대해 알려드립니다. 제대로 알고 건강하게 사용하세요!
Q1. ‘알루미늄’은 무엇인가요?
알루미늄은 지각을 구성하는 원소 중 산소, 규소 다음으로 많으며, 지각을 구성하는 금속 중 가장 흔한 금속입니다. 알루미늄은 자연계에서 대부분 산화물(산화알루미늄) 형태로 존재합니다.
Q2. 알루미늄 재질의 식기는 어떤 종류가 있나요?
일반적으로 조리기구, 호일, 일회용 용기 등이 있습니다.
Q3. 알루미늄 식기의 장점은 무엇인가요?
무게가 가볍고 열전도율이 높아 음식물을 빨리 끊일 수 있고 쉽게 녹이 슬지 않습니다. 또한 표면처리를 하면 경도가 높아져 긁힘에 강해지는 등 내구성을 향상시킬 수 있으며, 쉽게 들러붙지 않는 표면을 만들 수 있습니다.
Q4. 알루미늄 식기의 색은 왜 다른가요?
일반적으로 알루미늄은 은색을 나타내나, 합금의 종류, 표면처리 방법 등에 따라 회색, 황색 등과 같이 색상이 달라질 수 있습니다.
Q5. 알루미늄 식기는 안전한가요?
현재 식기를 통해 섭취되는 알루미늄의 양은 우려할 필요는 없는 것으로 보고되고 있습니다. 알루미늄 섭취 시 실제 체내로 흡수되는 양은 매우 적고, 흡수되더라도 주로 신장에서 걸러져 배출되는 것으로 알려져 있습니다.
Q6. 알루미늄 식기의 관리 기준은 무엇인가요?
알루미늄은 기구 및 용기·포장 기준 및 규격 중 금속제에 해당하며 납 등에 대해 규격을 정해 안전관리하고 있으며 용출규격 외에도 별도의 제조기준을 정하고 있습니다.
Q7. 알루미늄 식기는 어떻게 사용하는 것이 좋은가요?
새 식기는 물을 한번 끓여 사용하면 산화알루미늄 피막이 좀 더 견고해져서 사용하기 좋습니다. 또한 표면이 긁힐 수 있는 금속제 조리기구나 금속 수세미 등을 사용하지 마시고, 오래 사용하여 색상이 변하거나 흠집이 많은 식기는 음식물 찌꺼기가 끼어 미생물이 번식하거나 쉽게 음식이 타게 되므로 교체해 주세요.
Q8. 알루미늄 식기 사용 시 주의해야 할 식품이 있나요?
산·염분이 많은 식품은 알루미늄 식기류에 장기간 보관하거나 조리하지 마세요. 산도나 염도가 높은 경우, 알루미늄 녹아 나오거나 식기가 쉽게 손상될 수 있습니다.
Q9. 캠핑할 때 알루미늄 호일 사용해도 괜찮을까요?
알루미늄 호일을 사용하여 고기, 고구마 등을 굽더라도 일반적으로 문제는 없습니다.
출처: 식품의약품안전처
