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[포장마차 창업] 술집창업비용 알아보기 '칠성포차'
체계적인 기획, 주기적인 브랜드 업그레이드 전략의 ‘칠성포차’
포장마차는 초보 창업자도 무리 없이 시작할 수 있는 가장 친근한 업종 가운데 하나다.
비교적 창업 비용이 저렴하고, 특별한 창업 경험이나 노하우가 없어도 원활한 매장 운영이
가능하기 때문이다.
그러나 포장마차 창업이 반드시 성공으로 이어지는 것은 아니다. 오히려 무분별한
시장 진입으로 어렵게 모은 창업 비용을 한 순간에 날리는 일이 적지 않은 게 현실이다.
이유는 무엇일까? 포장마차 창업 자체를 너무 쉽게 생각하기 때문이다. 전문가들은
포장마차 창업이 다른 업종에 비해 부담감이 덜한 것은 사실이나 특별한 준비나 전략 없이
누구나 성공할 수 있을 거라고 생각한다면 오산이라고 강조한다.
실제 포장마차 창업시장은 어느 외식시장 못지 않은 치열한 경쟁 구도를 보여주고 있으며,
고객들의 눈높이와 기대치도 상당한 수준이다. 따라서 포장마차 창업을 준비하는 초보 창업자라면
정확한 시장 분석과 함께 차별화된 전략을 갖추는 것이 필수적이다.
최근 큰 인기를 얻고 있는 ‘칠성포차’가 대표적인 경우다. ‘칠성포차’는 아직 브랜드
포장마차가 대중화되지 않았던 시기부터 포장마차의 전문성 제고에 관심을 기울여 왔다.
이에 체계적인 기획 속에 브랜드 콘셉트를 정하고, 그에 맞는 서비스와 메뉴 라인을 구성해
고객들의 눈길을 사로잡는 데 성공했다.
이와 관련 ‘칠성포차’ 측은 “포장마차 시장은 과거 어느 때보다 치열한 경쟁 속에 놓여 있는
상황”이라면서 “따라서 그만큼 치열한 노력과 전략이 필요하다”고 강조했다.
이에 ‘칠성포차’는 차별화된 브랜드 경쟁력을 만드는 것은 물론 주기적인 전략 업그레이드를
통해 고객들의 니즈를 충족시키는 데 주력하는 모습을 보여 왔다.
이는 ‘칠성포차’로 하여금 다른 브랜드 포장마차에서는 느낄 수 없는 확실한 개성과
전문성을 부여해줌과 동시에 고객들에게 신선한 서비스라는 긍정적인 평가를 이끌어내고 있다.
전문가들 역시 ‘칠성포차의 이 같은 전략을 호의적으로 바라보며, 시장 변동이 빠른
포장마차 시장에서 롱런하는 데는 칠성포차와 같은 치열한 자기 점검과 차별화된 전략이
필요하다”고 강조한다.
문의: 02-471-5930 / www.chilpo.co.kr
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