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고기집창업 / 식당창업 'THE굼터'
최근 외식업의 성공이 하늘의 별 따기 만큼 어려워졌다. 과거 외식업의 성공은 첫 째도 맛, 둘쨰도 맛이라 강조했지만 최근에는 소비자들의 높아진 소비 수준을 고려해 맛뿐만 아니라 서비스, 품질 등 다양한 부분을 신경쓰고 있는 상황이다.
특히 넓은 매장과 다양한 육류 메뉴들만 갖추면 성공창업은 시간 문제라 여겨졌던 고깃집 창업마저도 소비자들의 눈길을 사로잡기 위한 차별화된 경쟁력을 선보이는 추세다.
이에 외식창업 전문가는 "성공창업을 하기 위해서는 다양하고 까다로운 소비자들의 니지를 파악하는 것이 급선무"라면서 "인테리어, 서비스, 메뉴 등 어느 분야라도 상관 없지만 한 가지 타 브랜드와의 차별화된 경쟁력이 필요한 것은 분명하다"고 설명했다.
까다로운 소비자들의 합격점을 받고 입점하는 지역마다 인기맛집으로 유명세를 타고 있는 고깃집창업 'THE굼터(더굼터)'는 이러한 점에서 눈 여겨 볼 만하다.
'THE 굼터(더굼터)'의 관계자는 "젊은 세대를 주 타켓층으로 잡고 이들을 사로잡기 위해 맛, 품질, 부담 없이 방문하기 좋은 매장 인테리어까지 모든 부분을 세심하게 신경 쓰고 있다"고 전했다.
실제로 고기집창업 'THE 굼터'는 직사각형의 기존 불판을 탈피, 원형 모양의 차별화된 불판 요리를 선보이고 있어 젊은 세대들의 뜨거운 호응을 얻고 있다. 특히, 김치, 마늘, 떠먹는 피자, 계란찜 등을 함께 먹을 수 있어 먹는 즐거움을 두 배로 느낄 수 있다. 여기에 자체 개발한 특화 소스는 고기의 맛을 한층 풍부하게 만들어 주는 역할을 한다.
맛뿐만 아니라 뛰어난 품질도 'THE 굼터(더굼터)'만의 경쟁력이라 할 수 있다. 청정지역 제주산 돼지와 우리 몸에 잘 맞는 한돈 만을 고집하고 있으며 까다로운 품질 관리를 통해 생상되는 호주 청정우 역시 믿고 먹을 수 있어 한 번 방문한 고객들의 재방문율도 매우 높다.
한편, 'THE굼터'는 유럽피안의 세련된 인테리어로 고급스러운 카페 분위기를 연출하고 있어 여성 고객들의 눈길을 사로잡고 있다. 마치 카페를 방문하는 듯이 편안하게 방문할 수 있다는 후문이다.
'THE 굼터(더굼터)'의 관계자는 "합리적인 비용으로 최상의 인테리어를 약속하고 잇다. 또한 지속적인 슈퍼바이징을 통해 초보창업자들도 수얼한 매장 운영이 가능하도록 적극 지원하고 있다"고 설명했다. '더굼터'의 자세한 창업 내용은 창업문의(1661-9277)또는 홈페이지 내온라인 1:1 전문가 상담을 신청하면 된다.
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