> 
유망프랜차이즈 외식창업, 주방 관리만 잘하면 초보창업자도 성공할 수 있다
프랜차이즈 족발창업 브랜드 ‘토시래’, 간편한 주방 시스템으로 창업경쟁력 UP
이제 막 외식창업을 결심한 A씨는 생각 외로 챙겨야 할 것이 많다는 사실에 적잖은 부담을 느끼고 있다. 무엇보다 매장을 오픈한 후부터는 모든 상황에 재빠르게 대처할 수 있는 순발력이 필요한데, 이 부분을 감당할 수 있을지 자신이 서지 않는다고 한다.
특히 주방 경력이 전혀 없는 자신이 주방 관리를 잘 할 수 있을지 걱정만 앞서고 있다.
간단하게만 보였던 외식창업이 예상보다 훨씬 많은 부분들을 챙겨야 한다는 사실에
자신감을 잃기도 하고, 창업 자체를 포기하는 경우도 적지 않다.
무엇보다 주방 경력이 전무한 경우, 어떻게 주방을 관리해 나가야 할지 막막하기만 하다.
상당수 초보창업자들은 전문 주방인력을 고용해 이 부분을 해소하려 하지만, 스스로 주방에 대한 이해가 부족하면 제대로 관리할 수가 없다. 또 혹시 있을지 모를 전문인력의 부재 시에도
적절한 대응을 못해 매장 영업을 포기하는 경우도 적지 않다.
전문가들은 초보창업자들이 가장 부담스러워하는 주방관리 부분은, 애초에 손쉬운 주방 시스템을 갖춘 외식 프랜차이즈 브랜드를 선정하는 것이 현명하다고 조언한다.
본사로부터 체계적인 지원을 받을 수 있고, 가능하면 주방 관리까지 케어 받을 수 있는
브랜드를 선택하는 것이 실패의 위험성을 줄일 수 있기 때문이다.
프랜차이즈 족발&보쌈전문점 ‘토시래’는 간편하고, 편리한 주방시스템으로 외식창업자들에게 큰 호응을 받고 있는 브랜드다. 이와 관련 ‘토시래’ 관계자는 “족발이나 보쌈 메뉴의 경우 일반 분식이나 고깃집에 비해 정성스러운 맛과 솜씨가 특히 강조되는 외식업종”이라면서, “때문에 초보창업자들은 웬만큼 준비되어 있지 않은 이상 섣불리 도전하기 쉽지 않은 것이 사실”이라고 설명했다.
이에 ‘토시래’는 본사에서 직접 메뉴 개발 및 식재료 납풉, 관리, 레시피 운영관 관련된 모든 사항을 점검하며 가맹점을 관리하고 있다. 덕분에 매장 점주는 부담 없이 주방을 운영할 수 있으며
크고 작은 문제가 발생했을 때는 즉시 본사 전문가들로부터 조언을 얻을 수 있다.
음식점창업 프랜차이즈 ‘토시래’의 본사 측은 “초보창업자들에게 주방은 다소 부담스럽고, 두려운 공간일 수 있지만, 체계적인 조언과 코칭을 받으면 무리 없이 매장을 운영할 수 있다”면서, “앞으로도 가맹점의 안정적인 주방운영을 위해 다양한 프로그램을 운영할 것이다”고 밝혔다.
(문의: 1577-7859 / www.tosilae.com)
추천0
글수(3,483 )
최신
이전
