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수백 개에 이르는 다양한 프랜차이즈 브랜드 사이에서 고객들의 관심을 얻기 위해선 눈길을 사로잡는 무언가를 갖추어야 한다. 까다로운 요즘 소비자들의 눈길을 끌 수 있는 부분은 1차적으로 재미난 브랜드 이름이 될 수 있겠고, 세련된 외관 및 내부 인테리어도 될 수 있다.
일반적인 XX포차와 같은 흔한 브랜드 네임이 아닌 재미난 이름으로 주목 받고 있는 '새벽을 여는 시장사람들'은 이를 제대로 보여주는 브랜드라 할 수 있다. '새벽을 여는 시장사람들'은 새벽시장만의 활기찬 기운을 그대로 담은 재미난 브랜드 네임으로 색다른 포차 브랜드를 만들어냈다.
'새벽을 여는 시장사람들'의 관계자는 "새벽을 여는 시장사람들이란 가장 빨리 하루를 시작하는 새벽시장 사람들의 에너지를 본받아 고객들에게 부지런히 서비스하겠다는 의미를 담고 있다"며 이색적인 브랜드 네임을 통해 소비자들에게 기억되기 쉬운 포차로 자리잡고 있다"고 전했다.
새벽시장의 활기찬 에너지를 담고 있는 포차브랜드 '새벽을 여는 시장사람들'은 수산물시장을 떠올려도 좋을 정도로 바다 향 가득한 인테리어와 뛰어난 해산물 요리를 선보이고 있다.
특이한 브랜드 네임에 호기심을 가지고 매장을 방문한 고객들은 정감 있는 인테리어에 큰 호감을 보이고 있는 모습이다. 소소한 일상의 이야기를 편안하게 나눌 수 있는 공간이라는 점에서 누구와 방문해도 좋다는 반응이다. 시작적인 친근함을 주는 인테리어를 통해 '새벽을 여는 시장사람들'은 모든 연령대의 남녀 노소 누구나 쉽게 방문할 수 있도록 접근 성을 높여, 고개간족도와 함께 창업 경쟁력도 확보했다.
해산물포차 '새벽을 여는 시장사람들'은 독특한 브래드 네임, 편안한 인테리어도 뛰어나지만 무엇보다도 신선한 해산물 안주를 뺴놓을 수 없다. 갓 잡은 듯 신선한 해산물은 전무 쉐프의 손길을 거쳐 최고급 요리로 제공된다. 가격대 여기 부담 없고, 양도 푸짐해 고객들은 '새벽을 여는 시장사람들'에 더욱 반할 수 밖에 없다는 후문이다.
새벽을 여는 시장사람들에게 가장 인기 있는 해산물 메뉴는 산오징어 회와 문어숙회이다. 산오징어회는 먹통순대와 함께 문어숙회는 차슈(삼겹보쌈)과 함께 즐길 수도 있어 푸짐함까지 갖췄다. 이외에도 제철 모듬생선구이, 사시미 특선 냉채 샐러드, 케이준 치킨 샐러드, 칠리탕수육, 해물볶음사리 등도 고객들이 즐겨 먹는 메뉴이고, 요즘 같은 추위를 잊기 좋은 가마보코 홍합 어묵탕이나 나가사끼 흰짬뽕탕, 새벽시장 굴짬뽕탕 등도 많은 고객들이 찾고 있다. '새벽을 여는 시장사람들'은 고객들이 더욱 저렴한 가격에 푸짐한 안주류를 맛볼 수 있도록 세트메뉴도 구성해 판매하고 있다.
인테리어로 한 번, 신선한 해산물 요리로 두 번 놀라게 만드는 '새벽을 여는 시장사람들'은 현재 이 같은 경쟁력을 바탕으로 주점창업 시장에서도 승승장구 하고 있는 것으로 알려져 있다.
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