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차별화된 고객 서비스 눈길 ‘소스와꼬꼬’ 투자 대비 높은 수익 확보 가능해
창업시장에 뛰어든 예비창업자들은 한결같이 수익은 고사하고 투자금 회수 조차 어렵다고 토로한다. 물론 창업 초기부터 높은 수익을 달성하며 승승장구하는 경우도 있지만 이는 아주 극 소수에 불과할 뿐, 대다수는 냉정한 창업시장을 절감하게 된다.
많은 창업 브랜드들이 투자 대비 높은 수익을 확보할 수 있다고 홍보하지만 과연 그럴까? 실질적으로 창업 수익금은 투자금에 비례한다고 보는 게 타당하다. 투자 비용이 높다는 것은 그만큼 인테리어 등의 외부적 조건이 탁월하다는 것이고, 서비스의 퀄리티 역시 안정적이라는 의미이기 때문이다. 고객의 입장에서는 좋은 분위기에 서비스까지 갖춘 외식업체를 굳이 마다할 이유가 없는 것이다.
높은 수익을 기대하는 예비창업자들이 일정 수준의 투자금을 확보해야 하는 것은 이 때문이다. 그러나 이보다 중요한 것이 있으니, 그것은 투자금이 얼마가 됐든 가능한 한 빠른 시간에 그 투자 비용을 회수할 수 있을 때 비로소 성공적인 창업이 가능해진다는 것이다.
투자금이 높고 낮음을 떠나, 또 수익의 많고 적음과 관계 없이 투자금 회수가 길어지고 있다면 그 창업은 성공적인 창업이라고 할 수 없기 때문이다.
다양한 치킨 메뉴와 소스로 눈길을 끄는 ‘소스와꼬꼬’는 바로 투자금 회수 부분에 주력하고 있는 치킨 브랜드다. ‘소스와꼬꼬’ 본사 관계자는 “고객들에게 신뢰받고 높은 매출을 올리는 것만큼이나 중요한 것은 가맹점주들이 단기간에 투자금을 회수해 매출의 대부분을 순수익으로 돌릴 수 있도록 해야 한다는 점”이라고 밝혔다.
이에 ‘소스와꼬꼬’에서는 본사에서 직접 가맹점 운영과 관련된 모든 세부사항을 직접 점검하며, 전문적인 코칭을 아끼지 않고 있다. 또 신 메뉴 개발이나 브랜드 홍보, 이벤트 실시 등 매출 상승에 기여할 수 있는 분야에 관해서 본사가 일체 전담하는 시스템을 운영해 나가고 있다.
이에 대해 ‘소스와꼬꼬’ 관계자는 “빠른 투자금 회수를 위해서는 실질적으로 매출을 높이는 방법 외에 불필요한 비용을 최소화해 마진률을 높이고, 안정적으로 고객들을 확보해 나가는 방법 등이 있다”면서 “이는 본사와 가맹점 모두가 함께 노력할 때 비로소 가능한 일인 만큼 앞으로도 본사 차원에서 가맹점 지원 프로그램을 강화해 나갈 계획”이라고 전했다.
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