> 
커피 프랜차이즈 전문점 셀렉토는 대중문화의 양산으로 자리잡은 커피 문화를 위해 올바른 커피숍 창업의 길을 선도하고 있다. 하루하루 급변하고 있는 커피숍 시장을 세밀히 분석하여 예비 창업주들에게 보다 정확하고 자세한 정보를 제공하며 보다 쉽게 커피숍 창업의 길을 쉽게 열어준다.
커피 전문점 매장 개설을 위한 창업 전 과정의 준비부터 매장 오픈 이후에도 계속해서 전문가들과 함께하는 체계적인 매장관리 시스템을 도입, 안전하고 세밀히 구성 된 성공 창업으로의 길로 적극 지원한다는 방침이다.
또, 날이 갈수록 점점 더 높아지는 소비자들의 안목에 집중하여 까페 인테리어, 커피 품질의 고급화, 메뉴의 차별화 등 보다 기획적이고 다양각색의 방향으로 공략하고 나선다.
특히, 셀렉토의 개인의 선택과 취향에 집중한 맛의 기본방침에 따라 각기 다른 블랜딩으로 다섯가지아메리카노를 제공, 커피의 기본인 원두의 다양함을 이끌어낸 커피로 예비창업주뿐만 아니라 커피매니아들 사이에서도 많은 관심을 끌고 있다.
셀렉토의 본사인 맥스원이링크(대표 황규연) 전략기획실 최기량실장은 “국내 커피시장이 점점 더 규모가 커지고 전문화로 자리잡아감에 따라 예비 창업주들 또한 더욱 더 면밀히 조사하고 전문가 못지않은 정보와 지식을 가지고 있다.”며“이에 대응하여 마련된 셀렉토만의 창업을 위한 시스템과 투자금 보상제도 등 다양한 정책은 성공을 여는 창업의 길을 안내할 것을 확신한다” 고 강조했다.
한편, 셀렉토에서는 바리스타 아카데미를 개설, 가맹점의 직원 교육 이외에도 커피에 관심이 많은 일반인에게 무료커피교육을 지원하는 등 다양한 프로모션과 활동에 나서고 있다.
11월 일정 11월 19일부터 시작
홈페이지를 통해 신청하면 수강모집인원(8명)이 모집되면 개별 통보합니다.
중분류 : 전문 바리스타 과정
* 주 2회, 180분 * 12회(총 36시간), (교육비 전액무료, 재료비 별도)
* 과정 소개 ; 매장에서 일하는 바리스타를 위한 과정입니다. 커피에 대해 잘 모르더라도 기초부터 하나씩 배워갈 수 있습니다. 커피전문점의 바리스타로 일하고 싶은 분, 커피 머신이 궁금하신 분, 바리스타 자격증에 도전하고 싶은 분들에게 딱 맞는 과정입니다.
제 1강 : 커피의 기원, 식물학적 분류, 커피 재배국
제 2강 : 로스팅의 정의, 로스팅 단계 구분, 커핑이란 무엇인가?
제 3강 : 에스프레소란 무엇인가? 장비에 대한 이해
제 4강 : 에스프레소 추출 실습(1) 분쇄도의 영향과 그라인더 조정
제 5강 : 에스프레소 추출 실습(2) 에스프레소 연속 추출
제 6강 : 에스프레소 추출 실습(3) 에스프레소 콘파냐, 아포가또
제 7강 : 우유 스팀의 목적과 원리, 스티밍 실습
제 8강 : 스티밍 실습 - 카푸치노 만들기
제 9강 : 스티밍 실습 - 라떼아트(에칭)
제 10강 : 스티밍 실습 - 하트 만들기
제 11강 : 간단한 메뉴 만들기
제 12강 : 에스프레소 & 카푸치노 테스트 및 수료식
중분류 : 커피전문점 창업 실기
* 교육자 일정에 따라 협의 가능, 6시간 * 7회(42H) (교육비 전액무료, 재료비 별도)
* 과정 소개 ; 카페셀렉토의 창업을 준비하는 분들을 위한 전문적인 교육과정입니다. 커피에 대한 기본적인 지식부터 각종 메뉴를 만드는 방법, 설비와 매장을 관리하는 방법까지, 매장을 운영하는데 필요한 모든 부분들을 자세하게 알 수 있습니다.
제 1강(오전) : 커피의 기원, 식물학적 분류, 커피 재배국, 로스팅에 대한 이해
제 2강(오후) : 에스프레소란 무엇인가? 장비에 대한 이해
제 3강(오전) : 에스프레소 추출 실습(1) 핸드드립과 에스프레소의 차이
제 4강(오후) : 에스프레소 추출 실습(2) 분쇄도의 영향과 그라인더 조정
제 5강(오전) : 우유 스팀의 목적과 원리, 스티밍 실습
제 6강(오후) : 스티밍 실습 - 카푸치노 만들기
제 7강(오전) : 스티밍 실습 – 라떼아트(에칭)과 하트 만들기
제 8강(오후) : 라떼와 카푸치노의 차이, 메뉴 만들기
제 9강(오전) : 베이커리 제품에 대한 이해 및 실습
제 10강(오후) : 기타 음료 메뉴 만들기(스무디, 에이드류)
제 11강(오전) : 사이드 메뉴 만들기(팬케이크, 허니브레드, 샌드위치)
제 12강(오후) : 기타 메뉴 만들기
제 13강(오전) : 매장 운영 및 필요 서류, 장비 관리
제 14강(오후) : POS를 사용한 주문 받기, 메뉴 제조 및 판매 실습
중분류 : 홈카페 바리스타
* 주 2회, 90분 * 8회(총 12시간), (교육비 전액무료, 재료비 별도)
* 과정 소개 ; 가정에서 커피를 즐기는 커피 매니아를 위한 과정, 집에서 사용할 수 있는 추출 도구들을 다양하게 사용해보고, 카페 셀렉토의 원두를 이용해 아메리카노를 만들어 볼 수 있습니다. 스팀 밀크를 이용한 카푸치노 체험은 보너스!
제 1강 : 커피의 기원, 식물학적 분류, 커피 재배국
제 2강 : 로스팅의 정의, 로스팅 단계 구분, 로스팅에 따른 변화
제 3강 : 홈 카페를 위한 추출도구(1) - 프렌치프레스, 모카포트
제 4강 : 홈 카페를 위한 추출도구(2) - 사이폰, 이브리크
제 5강 : 홈 카페를 위한 추출도구(3) - 핸드드립
제 6강 : 커핑 - 카페셀렉토 커피 커핑하기
제 7강 : 에스프레소 추출하기 - 샷 추출, 카페 셀렉토 아메리카노 맛보기
제 8강 : 우유 스팀하기 - 카푸치노 만들기
교육 관련홈페이지 www.sbacoffee.net
커피숍창업 관련홈페이지. www.selecto.co.kr
추천1
글수(3,483 )
최신
이전
