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교육목적
ㅇ태국요리 전문점의 컨셉과 고객분석, 성공적인 경영방법에 대한 이해
ㅇ태국요리 전문점 창업의 메뉴기획과 메뉴마케팅에 대한 이해
ㅇ폐업과 성공사례의 분석을 통한 자가진단과 성공의 요소 파악
교수방법
ㅇ점포 운영에 필요한 심층적, 전문적인 이론적 내용을 강의식으로 학습
ㅇ태국요리 전문점의 메뉴기획에 대한 중요성과 마케팅 방안에 대한 학습
ㅇ성공과 실폐 사례를 통한 사례분석 위주의 학습
ㅇ성공 실패 사례에 따른 점포운영 전략 및 벤치마킹 방안에 대한 조별 분임토의, 학습자 발표 및 강사 피드백 실시
교육내용설명
태국요리는 보편적이지 않아 상권 내 동종업종을 찾기 어려워 승산이 있지만 태국음식의 한국화, 고급화를 이뤄야 하기 때문에 한국 내 태국음식 전문점의 특징과 레시피를 고심하여 선정해야한다. 본 교육은 한국 내 태국요리 전문점 요리사를 강사로 투입하여 업장레시피를 제공하며 그 외에 한국에서 태국요리 전문점 경영과 입지에 대한 현장감있는 전문적인 강의 형태로 진행된다. 한국에서 태국요리에 대한 강의가 전무하기 때문에 태국요리 전문점 창업과정은 그 특별함이 더 하다고 볼 수 있다.본 교육에서는 태국요리 전문점 창업의 성공과 실폐를 사례 중심으로 학습하고 태국요리 전문점의 성공요인을 분석을 통하여 실패가 반복되지 않도록 돕는다.또한 조별 분임토의를 통해 태국요리 전문점 운영방안과 마케팅 전략을 모의계획하며 강사의 피드백을 받을 수 있으며 업종전환 시 이러한 방법들을 직접적으로 활용 할 수 있다.
 찾아오시는 길 :
주소 서울시 송파구 충민로 66 (문정동, 가든파이브라이프 제8층 L-8131호) 오시는 길 1. 8호선 장지역 하차 → 4번출구 이용 → 가든파이브 YOUNG관(KIM’S CLUB) 8층 8131호 2. 분당, 수서방면에서 오실 경우 : 복정역에서 환승 → 장지역 하차 → 가든파이브 YOUNG관(KIM’S CLUB) 8층 8131호
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| 약도 : 외식산업연구소 찾아오시는 길.jpg [115964 byte] |
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