[미즈] 힐링푸드(치유식)전문식당 창업과정

힐링푸드(치유식)전문식당 창업과정
글쓴이 영자 등록일 2011-10-06 07:54 조회수 1,485 글자확대 글자축소

(주)미래외식경영원 부설 창업&프랜차이즈 연구소에서는 창업을 희망하는 예비창업자분들을 대상으로 "힐링푸드(치유식)전문식당 창업과정" 교육과정을 실시하고자 합니다.

● 교육장소 : 대구광역시 중구 삼덕동1가 38-2번지 1층

● 모집인원: 20명

● 수강료 : 국비지원 + 자부담 5만원

● 문의처 : Tel) 053-426-2272~3

자세한 교육과정 및 일정은 추가사항을 참고하시기 바랍니다.

▶. 주요사항

■ 주최: 중소기업청

■ 주관: 소상공인진흥원

■ 시행: ㈜미래외식경영원

■ 교육대상

- 창업예정자

- 업종전환 예정자

- 매출 부진으로 인한 경영적 어려움을 겪고 있는 사업주

■ 교육일정 및 장소 - 2011년 10월 12일 ~ 2011년 10월 28일 (총 3주 80시간)

- ㈜미래외식경영원 부설 창업&프랜차이즈 연구소 교육장

■ 교육특전

- 과정 수료 후 교육 수료자에게 소상공인 정책자금 추천

(우선지원대상자 자격부여)

- 교육 기간 중 마케팅 전문가들과의 1:1 코칭

- 월 1회 교육생 대상 오프라인 모임

- 경영개선교육 및 자영업 컨설팅 사업과 연계

- 인터넷 카페를 이용한 커뮤니티 구성 및 상담

■ 수강 신청 접수기간: 2011년 10월 9일(일요일)까지

■ 교육인원: 20명

■ 교육비: 국비지원 + 자부담금 5만원

01. 소상공인교육정보시스템(http://eduinfo.seda.or.kr/)에서 신청(필수)

① http://eduinfo.seda.or.kr 회원가입 후 로그인

구분 (시간)	일자 시간	교과목명	교육내용
창업적성진단 및 상담	-	-	- 교육생 자가진단 실시 후 상담
e-러닝 (10시간)	-	창업실무 및 준비사항	- 창업에 필요한 실무사항을 이해
		업종분석 및 아이템선정	- 창업환경과 트랜드 분석에 따른 창업현실 이해 및 아이템선정
		부동산계약 및 상가임대차보호법	- 부동산계약과 가건물임대차 보호법의 목적 및 성격
		점포홍보, 판촉전략	- 창업 홍보 마케팅의 개념과 중요성 - 고객 감동마케팅 실현 방법
		사업계획서 작성기법	- 사업계획서 작성 개론 및 실무
업종별교육 (20시간)	10.12	오리엔테이션	- 개강식(운영팀) - 교육일정소개, 교육관련 Q &A
	10.12	특별강연	- 임상영양학과 건강
	10.12	힐링식품에 대한 이해	- 웰빙과 힐링 - 세계의 치유음식
	10.13	질환별 힐링조리이론	- 당뇨식/암치유식/비만식 힐링조리 이론 - 고혈압식/갑상선식/아토피식 조리 이론
	10.13	식이요법 기초이론	- 힐링 식이요법의 개념과 기초 - 질환별 식이기초이론
	10.14	질환별 식이기초이론	- 당뇨병/ 고혈압/ 갑상선/ 암 - 비만/ 아토피/ 만성신부전/ 치매
	10.17	기초 식자재이해	- 가공식품 및 식품첨가물에 대한 이해 - 야채와 나물/약초/육류에 대한 이해
	10.17	운동이론과 명상	- 힐링조리학 기초 및 22가지 힐링조리법
	10.18	힐링조리학 기초	- 힐링조리학 기초 및 22가지 힐링조리법

(교육일정)

구분

(시간)

일자

시간

교과목명

교육 내용

현장실습

(40시간)

10.19

효소 배우기

- 딸기/바나나/사과효소 만들기

- 분말효소/해독효소 만들기

10.20

힐링푸드 성공사례탐방

- 성공 업체 방문을 통한 실전 감각 습득

- 힐링푸드 지역화 성공사례 “약식동원”

10.20

문화행사

- 힐링푸드 조리현장 현장탐방

- 힐링푸드 관련 행사 참석 및 문화행사

10.21

힐링푸드 조리실습

- 암치유식 주메인요리 실습

- 당뇨식/만성신부전식 주메인요리 실습

10.21

힐링죽 조리실습

- 아토피/암/당뇨/비만/다이어트식 죽 실습

10.24

힐링음료 조리실습

- 건강음료/과일음료 만들기

10.24

힐링소스 조리실습

- 전통소스만들기(된장/참깨/배/감/과일)

- 질환별 치유소스(당뇨식소스/비만소스등)

10.25

상권입지분석 및 선정전략

- 기존점포의 입지평가 및 매출분석

- 입지 평가항목 설정 및 평가기준 작성

- 매출 예측 시스템/평가항목 조사방법설정

10.26

질환체험 현장실습

- 환자와의 대화 및 환자생활 체험식 현장실습

워크숍

수료식개최

(10시간)

10.27

힐링푸드

전략워크샵

- 힐링푸드 식단디자인 우수전략 워크샵

10.28

팀별 사업계획

수립 및 지도

- 사업목표 및 중기 경영계획의 수립

- 힐링푸드전문 창업계획서 지도

10.28

주제발표 및 창작식단 시연회

- 팀별 프로젝트 발표대회

- 힐링푸드 창작식단 시연회

자금추천

-교육 수료자에게 소상공인 정책자금 추천

(우선지원대상자 자격부여)

사후관리

-인터넷 카페를 이용한 커뮤니티 구성 및 상담

-월 1회 교육생 대상 오프라인 모임

-경영개선교육 및 자영업 컨설팅 사업과 연계

80시간

창업도우미