|
□ 성공창업패키지교육(80시간)
|
기 관 명 |
울산직업
능력개발원 |
회 차 |
1 |
업 종 |
음식 |
|
과 정 명 |
실전창업 80시간 |
교육기간 |
2011.8.22~9.16 |
|
프로
그램명 |
떡카페 창업반 |
교육시간 |
80 시간 |
|
교육장소 |
울산광역시 남구 신정4동 1820-3 |
|
담 당 자 |
이충열.052-261-3323.010-5142-4706 |
|
구분
(시간) |
일자(시간) |
교과목명 |
교육내용 |
담당
강사 |
|
창업적성진단 및 상담 |
- |
- |
-교육생 스스로 자가진단 실시 후 상담 |
이태희 |
|
공통교육
e-러닝
(10시간) |
- |
창업실무 및 준비사항 |
-창업에 필요한 실무사항을 이해 |
김홍진 |
|
업종분석 및 아이템선정 |
-창업환경과 트랜드 분석에 따른 창업현실 이해 및 아이템선정 |
김홍진 |
|
부동산계약 및 상가임대차보호법 |
-부동산계약과 가건물임대차 보호법의 목적 및 성격 |
김홍진 |
|
점포홍보, 판촉전략 |
-창업 홍보 마케팅의 개념과 중요성
-고객 감동마케팅 실현 방법 |
김홍진 |
|
사업계획서작성기법 |
-사업계획서 작성개론 및 실무 |
김홍진 |
|
업종별교육
(20시간) |
8.22
(09:00~12:50) |
떡의역사 |
-삼국시대이전의 떡 -통일신라시대의 떡
-조선시대의 떡 |
최귀화 |
|
8.23
(09:00~12:50) |
떡의분류 |
-찌는대 -치는덕 -빚는떡 |
최귀화 |
|
8.24
(09:00~12:50) |
한관의 역사와분류 |
-한과의역사 -분류(유과,유밀과,숙실과,과편,다식,정과,엿강정,엿) |
최귀화 |
|
8.25
(09:00~12:50) |
지역별떡의종유 |
경기도,충청도,강원도,황해도,경상도,제주도,평안도,전라도,함경도 |
최귀화 |
|
8.26
(09:00~12:50) |
떡 한관의 상품화방안 |
-병과류의 문제점 -12개월 다과상 |
최귀화 |
|
현장실습
(40시간) |
8.29
(09:00~12:50) |
백설기만들기 |
-쌀가루내기 -쌀가루 물내림
-시루에 앉히기 |
최귀화 |
|
8.30
(09:00~12:50) |
콩설기(완두)만들기 |
-서리태 물에 불리기 -시루에 앉히기 |
최귀화 |
|
현장실습
(40시간) |
8.31
(09:00~12:50) |
무지개떡만들기 |
-상추시루떡만들기 -쌀가루 색깔내고 앉히기 |
최귀화 |
|
9.1
(09:00~12:50) |
당근고구마떡 |
자색고구마 찌고 체에 내리기 |
최귀화 |
|
9.2
(09:00~12:50) |
단호박편만들기 |
-단호박 찌고 체에 내리기
-오디설기장식하기 |
최귀화 |
|
9.5
(09:00~12:50) |
깨찰편/삼색란 만들기 |
-대추졸이기 -밤쩌서 내리기 -생강전분 만들기 |
최귀화 |
|
9.6
(09:00~12:50) |
강정/개성약과 만들기 |
-쌀삶기 -말리기방법 -집청만들기 |
최귀화 |
|
9.7
(09:00~12:50) |
정과만들기 |
-도라지, 더덕, 감데치기
-단호박,사과 설탕에 재우기 |
최귀화 |
|
9.8
(09:00~12:50) |
원소병/화채류
구름떡 |
-구름떡모양만들기 -오미자 물 우리기
-배숙 모양내기 -각종 정과 모양 만들기 |
최귀화 |
|
9.9
(09:00~12:50) |
꽃절편겹송편약식만들기 |
-쌀가루 색 내기-익반죽
-모양만들기-찹쌀 찌기-카라멜소스 만들기 |
최귀화 |
|
워크숍
수료식
개최
(10시간) |
9.14
(09:00~12:50) |
창업아이템PT |
조별 창업아이템 발표 및 평가회 |
최귀화 |
|
9.15
(09:00~12:50) |
창업아이템PT |
조별 창업아이템 발표 및 평가회 |
최귀화 |
|
9.16
(10:00~11:50) |
수료식 |
수료식 및
정책자금등 지원제도 안내 |
김홍진/김홍진 |
|
자금추천 |
- |
- |
-교육 수료자에게 소상공인 정책자금 추천
(우선지원대상자 자격부여) |
김홍진 |
|
사후관리 |
- |
- |
-인터넷 까페를 이용한 커뮤니티 구성 및 상담
-월 1회 교육생 대상 오프라인 모임
-경영개선교육 및 자영업 컨설팅 사업과 연계 |
김홍진
이충열
이한나 |
|
80시간 |
|
|
|
|
| |
> 
추천0
글수(3,483 )
실천창업_떡 카페 창업과정_울산직업능력개발원
최신
이전
