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기 관 명 |
계명문화대학 |
회 차 |
1 |
업 종 |
음식 |
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과 정 명 |
성공창업패키지교육 |
교육기간 |
2011. 6.27~7.12. |
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프로그램명 |
유망 외식창업
아이템개발 교육 |
교육시간 |
80 시간 |
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교육장소 |
대구달서구달서대로675계명문화대학 사회과학관3321호,3514호 |
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담 당 자 |
이원갑,053-589-7684,011-9588-5139 |
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구분(시간) |
일자(시간) |
교과목명 |
교육내용 |
담당강사 |
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창업적성진단 및 상담 |
- |
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-교육생 스스로 자가진단 실시 후 상담 |
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공통교육
e-러닝
(10시간) |
6/27(월)
09:00∼20:00
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창업실무 및 준비사항 |
-창업에 필요한 실무사항을 이해 |
- |
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업종분석 및 아이템선정 |
-창업환경과 트랜드 분석에 따른 창업현실 이해 및 아이템선정 |
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부동산계약 및 상가임대차보호법 |
-부동산계약과 가건물임대차 보호법의 목적 및 성격 |
- |
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점포홍보, 판촉전략 |
-창업 홍보 마케팅의 개념과 중요성
-고객 감동마케팅 실현 방법 |
- |
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고객관리 |
-고객관리의 필요성과 이해 및 응대 방법 |
- |
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전문이론 및 실무 교육
(20시간) |
6/28(화),29(수)
(10:00~11:50)
2일(4시간) |
외식창업의식재료구매와 원가관리 |
-정확한 식재료 구매
-계절상품의 적정가격
-검수 및 환경위생관리 -원가관리의 중요성 |
최문옥 |
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6/30(목),7/1(금)
(10:00~11:50)
2일(4시간) |
성공창업을 위한 마케팅전략 |
-입지 및 상권분석
-상권분석전략 |
조우제 |
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7/4(월),7/5(화)
(10:00~11:50)
2일(4시간) |
외식산업의 발전과 미래전략 |
-외식산업의 성장가능성
-외식시장의 변화
-외식시장 미래에 대한 예측 |
김용철 |
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7/6(수),7/7(목)
(10:00~11:50)
2일(4시간) |
창업중소기업과 알기쉬운 세금 |
-창금 자금 조달
-세금 납부방법 -세금 절약방법 |
박지근 |
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7/8(금),7/11(월)
(10:00~11:50)
2일(4시간) |
고객 리서치를 통한 외식성공창업 |
-소상공인 창업 조사
-외식창업의 문제점 |
김기진 |
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창업전문메뉴실습교육
(32시간) |
6/28(화) 4시간
(13:00~16:50) |
파스타전문점창업교육 |
-파스타의 이해 -파스타의 종류
-파스타 창업메뉴 실습 |
이경형 |
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6/29(수) 4시간
(13:00~16:50) |
한식전문점 창업교육 |
-한국음식의 세계화 -한국음식의 이해
-전통한국음식창업메뉴실습 |
박성원 |
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6/30(목) 4시간
(13:00~16:50) |
퓨전요리전문점교육 |
-퓨전의 이해 -퓨전메뉴 창업
-퓨전창업메뉴 실습 |
권오진 |
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7/1(금) 4시간
(13:00~16:50) |
서양요리전문점창업교육 |
-서양요리의 이해 -서양요리의 기본
-서양요리창업메뉴 실습 |
전창석 |
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7/4(월) 4시간
(13:00~16:50) |
베이커리창업 교육 |
-베이커리란 -베이커리창업의 사례
-베이커리 창업 메뉴 실습 |
최광목 |
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7/5(화) 4시간
(13:00~16:50) |
카페레스토랑창업교육 |
-카페레스토랑의 이해 -카페 메뉴 설명
-카페창업메뉴 실습 |
이건우 |
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7/6(수) 4시간
(13:00~16:50) |
와인과 칵테일 빠 창업 교육 |
-소믈리에란 -칵테일이란
-와인과 칵테일창업메뉴 실습 |
임영근 |
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7/7(목) 4시간
(13:00~16:50) |
커피바리스타
창업교육 |
-커피바리스타란 -커피의 종류와 로스팅
-커피 창업메뉴 추출실습 |
박성한 |
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