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구분(시간) |
일자(시간) |
교과목명 |
교육내용 |
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공통교육
e-러닝
(10시간) |
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창업실무 및
준비사항 |
- 창업에 필요한 실무사항을 이해 |
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업종분석 및
아이템선정 |
- 창업환경과 트랜드 분석에 따른
창업현실 이해 및 아이템 선정 |
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부동산계약 및
상가임대차보호법 |
- 부동산계약과 가건물임대차 보호법의
목적 및 성격 |
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점포홍보,
판촉전략 |
- 창업 홍보 마케팅의 개념과 중요성
- 고객 감동마케팅 실현 방법 |
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사업계획서
작성기법 |
- 사업계획서 작성개론 및 실무 |
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업종별교육
(20시간) |
4/12(화)
(10:00-13:00)
(3H) |
창업자의 자세 |
- 창업자적성 자가진단 및 창업마인드 제고
교육 |
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4/12(화)
(14:00-16:00)
(2H) |
플라워카페
전문점의 이해 |
- 커피 비즈니스의 이해
- 플라워 카페 관련 산업의 이해
- 커피와 플라워카페 경영에 대한 이해
- 플라워 카페의 메뉴개발 |
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4/12(화)
(16:00-18:00)
(2H) |
화훼시장에
대한 이해 |
- 플라워 비즈니스에 대한 이해
- 플라워 카페를 위한 기초이론
- 성공적인 지역 플라워카페 벤치마킹 |
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4/13(수)
(10:00-13:00)
(3H) |
매장활성화를
위한 마케팅방안 |
- 손님을 모집하기 위한 온오프라인 마케팅
전략 수립
- 단골손님전환 전략 |
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4/13(수)
(14:00-18:00)
(4H) |
서비스
조직관리 |
- 서비스 마인드 함양
- 조직원들의 서비스 마인드형성을 위한 전략
- 조직원들의 만족을 통해 고객에게 제공되는
서비스의 질 향상 |
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4/14(목)
(10:00-13:00)
(3H) |
점원관리를
위한
인사노무실무 |
- 조직원들을 위한 동기부여방법
- 조직원들의 성과보상방법
- 조직원들의 만족도 향상전략 |
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4/14(목)
(14:00-17:00)
(3H) |
플라워카페
점주를 위한
인테리어 |
- 고객들을 끌어들이는 익스테리어
- 고객들을 머물게 만드는 인테리어
- 플라워카페에 맞는 인테리어소품 선별
- 조명, 음향, 고객동선 습득 |
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현장실습
(40시간) |
4/15(금)
(10:00-17:00)
(6H) |
커피제조실습 |
- 로스팅실습 및 터키식 커피와
모카포트 실습
- 핸드드립실습
- 에스프레소 추출 |
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4/18(월)
(10:00-17:00)
(6H) |
커피제조실습 |
- 우유거품내기
- HOT 메뉴실습
(에스프레소, 카페라떼, 라떼 마끼아또,
카푸치노, 카페꼰빠나, 카페비엔나) |
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4/19(화)
(10:00-18:00)
(7H) |
커피제조실습 |
- ICED 메뉴실습
(아이스 에스프레소, 아이스 아메리카노,
아이스카페라떼, 아이스 카페마끼아토)
- 라떼아트
- 플라워카페 메뉴개발법 |
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4/20(수)
(10:00-18:00)
(7H) |
플로리스트
실습 |
- 화훼산업현황 및 플로리스트 활동 영역
- 선물용 꽃바구니 어레인지먼트
- 선물용 꽃다발 제작 및 포장 |
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4/21
(목)
(7H) |
(10:00
-
14:00)
(3H) |
성공업체견학 |
- 창업계기, 창업 시 준비, 성공비법,
경영시스템, 시설견학 등
- 커피 제조 및 고객응대 실습
- 방문 성공업체명: 카페두오모 |
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(14:00
-
18:00)
(4H) |
문화활동 |
- 수강생들의 니즈파악 후 선정 |
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4/22(금)
(10:00-18:00)
(7H) |
상권입지분석
이론 및 실습 |
- 서면역 상권분석
- 상권입지분석표 작성 |
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워크숍
수료식개최
(10시간) |
4/25(월)
(10:00-15:00)
(4H) |
사업계획서
작성 이론 |
- 사업계획서의 중요성이해
- 사업계획서의 활용방법
- 사업계획서 작성방법습득 |
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4/26(화)
(10:00-16:00)
(5H) |
사업계획서
작성 및 발표 |
- 개인별 사업계획서 작성
- 작성한 사업계획서 발표
- 발표한 사업계획서 피드백 |
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4/27(수)
(16:00-17:00)
(1H) |
소상공인
지원제도설명 |
- 소상공인진흥원 소상공인 지원제도 설명
- 소상공인 지원제도 설명
- 민간기관 소상공인 지원제도설명 |
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■[성공창업] 플라워카페 창업과정
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