참치초밥 하나로 초밥왕 소리 듣는 방법~!
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입맛 없을 때, 혹은 저녁 상 차리기 귀찮을 때! 여러분은 어떤 메뉴를 고르세요?
라면? 국수? 비빔밥? 저는 심할 때는 3분 요리를 내놓고 주부파업 선언해버리는 때도 있었는데요^^;;;
얼마 전 처음으로 초밥에 도전해 봤어요~!
그냥 주먹밥이나 해 볼까? 하고 출발했던 것이… 문득 ‘나도 초밥에 도전해볼 수 있지 않을까?’ 하고 생각하기에 이른 거죠~
제가 가장 좋아하는 참치초밥을 만들어 봤는데요, 사실, 밥에 소금간만 잘 되고, 참치만 신선하고 맛있다면 웬만해서는 실패할 일이 없는 메뉴라는 생각이 들더라구요.
제가 얼마 전 저녁 상에 올려서 ‘초밥왕’으로 추앙 받은(!!!) 참치초밥 만드는 방법을 알려 드릴게요~
우선, 마트에서 냉동참치를 사 온 경우라면 한 40도 정도의 미지근한 소금물에 겉만 녹을 정도로 해동한
다음 사용해 주세요.
쌀은 깨끗이 씻어 채반에 건져 30분간 불리구요.
다시마도 국물도 우려내 주고, 아까 불려놓은 쌀이랑 다시마 국물, 청주를 조금 넣어서 고슬고슬하게 밥을 해 주세요.
그 다음에는 냄비에 식초, 설탕, 소금을 넣고 고루 저어 잘 섞어서 약한 불로 설탕이 녹을 정도만 데워 주는 거죠.
그 다음에는 김밥에 넣는 밥 양념하듯이 넓은 볼에 밥과 식초의 비율을 한 3:4 정도로 해서 골고루 섞어주세요.
그리고 손으로 초밥을 만들어주면 되는데요,
이 때 랩을 손바닥에 깔고 밥을 올린 다음에 말듯이 만드니까 간편하고 좋더라구요^^
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간장이랑 와사비 장 만들어서 참치초밥 찍어 먹으니 꿀꺽~! 지금 생각해도 군침이 나올 정도로 별미인 거 있죠!
사실 집에서 초밥을 직접 해 먹는다는 건,
지금까지 생각도 못 해봤는데요 막상 해 보니 의외로 별 거 아니더라구요~(으쓱!)
제가 최근에 일식에 한껏 관심이 많아져서 한솔외식창업아카데미 일식창업과정을 계획중이지 않겠어요?
이번에 초밥 만들어 보고 왠지 앞으로 실력발휘를 잘 할 수 있을 것 같은 자신감도 들었어요.
참! 워킹홀리데이 비자 1년 짜리로 공부하는 호주일식해외취업 과정이 있더라구요~!
영어도 가르쳐주고 호주 현지에서 실습 위주로 일식조리를 배울 수 있더라구요.
보니까 정부지원금이 50%가 넘던데 이런 게 있다니!!
너무 좋을 것 같아요~! 9월에 개강한다고 하니까 만약 생각이 있으시다면 한솔외식창업아카데미
홈페이지 들어가서 한번 확인해 보세요~
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