살짝
튀겨서 : 프라이팬에 기름을 조금 두르고 살짝 튀겨
익힙니다. 바삭한 겉과 쫄깃한 속에 달콤한 속 재료가 어우러져
맛있으며, 아이들 간식으로 혹은 바쁜 아침 간단한 식사로도 충분합니다.
주부님들의
솜씨로 만들어진 음식 외에 제수 음식 가운데는 곶감과 밤, 대추 등이 있습니다.
소량으로 준비하기 때문에 남는 음식이 없을 수도 있지만, 혹여
남겨진 음식이 있다면 다음과 같이 활용해 봅니다.
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곶감
: 추석이 지나고 찬바람이 부는 계절, 수정과를 만들고
이때 넣어봅니다. 향긋한 생강냄새와 어우러져 건강 음료로
손색이 없습니다.
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대추
: 그대로 놔두면 색상이 빨갛게 변하며 좀더 오랜
시간이 지나면 쭈글쭈글 대추가 됩니다. 대추는
삼계탕이나 기타 보양식이나 음식을 장식하는데에도
사용됩니다.
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밤
: 깎아놓은 밤은 색상이 변색하기 쉽습니다. 이때 밥을 지을 때 같이 넣어주면 찐 밤으로
맛있게 먹을 수 있으며 호일에 싸서 고구마 굽듯이 조리하면 군밤이 됩니다.
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설거지방법
:
명절음식은 기름기가 많아 주방세제의 사용량이 증가합니다. 최대한 신문지나 키친타월로
닦아낸 후 밀가루를 살짝 뿌려 초벌 설거지를 해봅니다. 밀가루는 기름기를 흡수해 세제량을
줄일 수 있어 환경까지 생각할 수 있게 됩니다.
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즉석
칼 숯돌 :
명절엔 칼 사용이 빈번합니다. 칼날이 무뎌졌다 생각이 들면 사용했던 호일을 뭉쳐 칼을 몇 번 스쳐봅니다.
일시적이긴 하지만 무뎌졌던 칼날이 예리해짐을 확인할 수 있습니다.
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명절선물
:
명절 선물로 고생하는 분들이 의외로 많습니다. 생각하기에 따라 선물의 의미는 달라질 수 있어 꼭
형태를 갖춰야만 자격이 있는 건 아닙니다.
상대방을 생각한 마음만 갖춘다면 전화 한 통화도 휴대폰 문자도 소중한 선물이 될 수
있습니다.
이웃과는 명절음식을 나눠 먹음으로써 친분을 확인해도 좋은 방법입니다.
추석이 지나면 따뜻함이 그리워지는 절기로 훈훈한 정이 그리운 때입니다.
보기만 해도 넉넉한 시골의 황금 들판처럼 마음이 진짜 부자인 우리들이기를 바래봅니다.
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