[미즈] 동태매운탕

하성아

2011-02-06 11:25

창자와 내장을 제거하시고 동태를 찬물에 잠시 담그었다가

동태탕을 끓여 보세요

쭈히

2011-01-29 21:17

아직도 1000원하나요?

먹고싶어져서..ㅋ낼 사서 따끈하게 먹고 싶네요..

행복충전

2011-01-27 22:56

저도 내장 때문이라 생각되요~

맛있게 끓여 드세요~ ^^

송송이

2011-01-27 22:19

전 생선찌개종류는 싫어해서

아시는분 얼렁 팁 주세요

이겨울님

2011-01-27 18:10

아하 그렇군요 음..저도 잘보고 가네요~~

아하.. 그랬군요..

분꽃님 주주마미님 감사합니다...

동태찌개가 비린 이유

◈ 생태를 얼린 동태는 내장 등을 깔끔하게 정리하지 않고 얼린 게 더러 있습니다.
◈ 동태찌개가 비리거나 쓴맛이 나는 건 쓸개찌꺼기나 핏덩어리가 남아있는채로 조리하게 때문이예요.

2011-01-27 14:10

동태를 냄새없이 조리하려면

◈ 동태를 조리하기 전, 국물을 끓이는 동안 찬물에 10분 이상 담가두세요.
◈ 동태에 붙어있는 핏덩어리와 내장이 부드럽게 녹으면 깔끔하게 다 떼어내면 됩니다,

주주마미

2011-01-27 14:09

동태 손질하다보면 내장있던 자리에 까만 막이 있어요

그걸 다 제거해주고 끓이셔야 쓴맛이 없답니다.

살에 붙어있는데 살살 떼어보면 잘 떼져요~

그리고 손질하고서 쌀뜨물에 30분정도 담갔다가

요리를 해보세요~

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