미즈톡톡

심심할 때, 힘들고 팍팍할 때, 격려와 위로가 필요할 때,
그리고 우리들의 이야기를 나누는 공간입니다.

집에서 만드는 천연 조미료 - Part 10. 양념장

글쓴이 사이트지기

등록일 2002-06-20 17:27

조회수 12,753

글자확대 글자축소
카카오톡 카카오스토리 블로그 네이버밴드 페이스북 트위터
1!@#$ 080211_seasoning07

쉬운 것 같으면서도 늘 어려운 것이 양념장이다. 천연재료를 이용해서 한꺼번에 만들어 두고 사용하면 번거롭지도 않고 맛도 좋다.

조림간장
대파뿌리와 다시마, 무를 진간장과 함께 넣고 40분 정도 우려낸다. 내용물을 버리고 요리에 첨가 하면 일반 간장을 사용하여 요리하는 것보다 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있다.

다마리간장
다마리간장은 소스나 구이 등에 두루 쓰이는 만능 간장이다.
1. 생강 20g과 마늘 30g을 편으로 썰고, 양파는 큼직하게 썬다.
2. 냄비에 담고 통후추와 물 2컵을 부어 끓인 후 절반으로 졸인다.
3. 여기에 간장 10컵과 설탕 1컵을 넣고 끓인다. 설탕이 다 녹으면 정종을 1컵 붓고 다시 끓인다.
4. 끓으면 불을 끄고 깨끗이 씻어 얇게 썰어 놓은 사과 1개와 레몬 1개를 넣고, 뚜껑을 덮어 하루 동안 두었다가 사과와 레몬은 건지고 밀페용기에 담아 사용한다.
스크랩 추천0
X

마이 페이지 > 스크랩북에서 확인하실 수 있습니다. 소중한 글에 감사 댓글 남겨주세요.

 담기 인쇄 답글 목록 글쓰기
로그인 후 덧글을 남겨주세요


글수 글수(2,575 )
쓰기
번호 제목 글쓴이등록일조회수
285576   깔끔한 여름나기 - Patr 2. 여름철, 산뜻한 부엌살림 사이트지..2002-06-2010219
285575   깔끔한 여름나기 - Patr 1. 습도를 낮추어 집안을 쾌적하게 만들자 사이트지..2002-06-2010466
285574   가래떡을 이용한 음식 만들기 사이트지..2002-06-2010302
285573   설날 먹는 음식 사이트지..2002-06-2011314
285572   겨울 옷 보관 요령 사이트지..2002-06-209936
285571   집에서 만드는 천연 조미료 - Part 10. 양념장 사이트지..2002-06-2012754
285570   집에서 만드는 천연 조미료 - Part 9. 기타 음식에 사용되는 천연조미료 사이트지..2002-06-2010307
285569   집에서 만드는 천연 조미료 - Part 8. 홍합과 조개 사이트지..2002-06-2011850
285568   집에서 만드는 천연 조미료 - Part 7. 콩가루 사이트지..2002-06-2012060
285567   집에서 만드는 천연 조미료- Part 6. 들깨, 참깨 사이트지..2002-06-2011526
285566   집에서 만드는 천연조미료- Part 5. 들깨 사이트지..2002-06-2046837
285565   집에서 만든 천연 조미료 - Part 4. 마른새우 사이트지..2002-06-2012098
285564   집에서 만드는 천연 조미료- Part 3. 표고버섯 1112002-06-2011497
285563   집에서 만드는 천연 조미료 - Part 2. 다시마 1112002-06-2012099
285562   집에서 만드는 천연 조미료 - Part 1. 멸치 사이트지..2002-06-2014263
쓰기
검색 목록보기


미즈 함께날다
이벤트·체험단

기간 ~

포미비앤엠