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자반고등어로 고등어 어선 흉내함 내보기로 했어요 시간이 있다보니...
냉동실에 잠자고 있는 자반고등어 한마리 꺼내서
쪄서 살고기만 발라 놨어요
있는 재료 총 출동시키고... 오리알 호박 깻잎 청양고추 파프리카..
갖은 재료 알맞게 썰어 놨어요
두부가 빠지면 안되죠?
잘게 썰어놓은 갖은 재료에 두부를 넣구 강황가루 조금넣구 섞어 줍니다 갖은 냄새를 잡아줄 뿐만 아니라 다욧트에 좋다구 하네요 자반 고등어라 간은 따로 하지 않았구요?
갖은 재료 잘 섞었어요 아참 하구나서 생각하니 전분 조금 넣을걸 정신이 출장가서 깜빡했어요
오리알을 저어 지단을 부칩니다
지단을 깔구 섞어놓은 재료를 얹구 김밥처럼 둘둘 말았어요
둘둘 말았어요
찜기에 쪘답니다 적당히 시간을 봐 가면서... 고등어는 익었고 나머진 야채라 많이 안 쪄두 된답니다
쪄낸걸 적당히 잘라줍니다 어선 한번 흉내 내 봤답니다 모양은 이래두 여러가지 영양은 좋을듯 하죠?? 깜빡증땜에 전분을 안 넣었더니... 그래두 맛은 있어요
고등어 선 흉내내구 남은 재료에 계란하나 넣구 우리 밀가루 소량넣구 반죽해서..
한수저씩 떠서 부쳤어요
강황이 들어가서 색상이 노르스름 하네요 각종 야채랑 고등어가 들어가서 부드러워요 두부의 부드럽구 담백한 맛과 고등어의 고소한 맛 각종 야채의 맛이 어울러져 맛있어요 아이들 간식으로도 좋구 술안주로도 그만이구요 이 없으신 어르신들에게두 좋아요
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주리니
맛있겠네요.
다양한 맛을 한테 맛볼 수 있을 것 같아요.
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현이
붓꽃님 어설프네요
맛은 좋았답니다
답글
붓꽃
색다른 어선요리...
참으로 맛있어 보이네요 강황가루라 저도 좋아해서 아무데나 응용을 잘하는 편인데 어선에 해도 정말 무난하고 좋으네요 저도 한번 도전해 봐야겠습니다
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현이
네 밥상지기기님 그럼요
그렇죠 만들어가는거겠죠?
답글
보석상자
오리알 구하기 힘드니까 계란으로 해도 괜찮겠지요?
제가 밥상지기를 하고 나서 깨달은 점은 요리는 정말 창작이라는 생각요.
기본이 어느정도 있으면 조금씩 변화를 주면서 자기것으로 만들어 가고 응용도 하면서 아주 또다른 요리가 되는 것 같네요.
아주 맛도 맛이지만 정말 영양가가 많겠어요.
냉동실에 고등어 많은데 늘 구워먹고 묵은지로 지져만 먹었지 이런 맛있고 정성있는 요리는 해볼생각도 안했으니 저 주부맞나 싶네요.
저도 꼭 해볼께요
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현이
징징이님 참치로 할까 하다가 걍 고등어로 해 봤어요
비린내 절데 안나네요
강황을 넣어서 그런지 몰라두요
답글
징징이
참치로는 해 봤는데~ 고등어로도 가능하네요~
비릿내가 나지 않을까 살짝 걱정이긴 하지만~
맛잇어 보여요^^
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