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우엉은 김밥속에 들어가는 우리에게 익숙한 식재료이다. 이 흔한 식재료가 다이어트에 좋은 음식으로 각광 받고 있다. 모 방송프로그램에서 우엉차만 마시고 다른 식단조절 등을 하지 않았음에도 3주만에 8키로가 빠진 것이 방영되면서부터이다.
우엉차가 이처럼 다이어트에 좋은 효과를 보이는 것은 ‘리그닌’이라는 불용성 식이섬유가 다량 포함되어 있기 때문이다. 식이섬유는 포만감을 줌과 동시에 배변활동을 활발하게 해주어, 덜 먹고 더 배설되는 효과를 준다. 또한 잉여 수분을 배출해주어 체중감량 효과가 크다.
다이어트를 위해 우엉차를 고를 때는 몇 가지 주의할 점이 있다. 우엉의 좋은 성분 대부분은 껍질에 포함되어 있다. 껍질이 두꺼워 단단한 중국산 우엉은 영양분이 상대적으로 적다. 껍질이 얇고 연한 국내산 우엉이 효과도 좋을 뿐 아니라 식미감도 좋다. 특히, 차로 만들어 직접 음용을 하기 때문에 농약을 사용하지 않은 우엉차를 고르는 것이 중요하다.
친환경농법으로 우엉차를 생산하는 사회적기업 누리보듬(nuribodm.com) 관계자는 “우엉차는 우려내서 먹기 때문에 반드시 친환경이어야 한다. 특히 자연건조과정을 거치면 더욱 그 맛이 좋아진다.”며 신중하게 선택할 것을 강조했다.
출처: 미즈데일리
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mellisa21
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김연경
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그쵸
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푸른초원
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