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새우튀김은 너무 맛있죠~
새우가 클수록 더 맛있는 새우튀김^o^
오늘은 엄청 큰 자연산 붉은 새우로 새우튀김 해먹었어요~
요리할때 빠질 수 없는 백종원 레시피를 찾아봤어요
새우랑 튀김가루, 식용유면 준비 끝~
재료 : 자연산붉은새우, 튀김가루 1 1/2컵, 물1 1/2컵, 식용유
계량 : 종이컵
▶새우손질하기
1
새우손질 : 꼬리부분만 남기고 껍질 벗기기
저번 쿠킹 클래스에서 선물 받은 부일 자연산 아르헨티나 붉은 새우로 새우튀김을 했어요
이미 새우손질이 다 되어있어 껍질만 벗기면 되서 간편하네요~
새우가 진짜 커서 요걸로 요리하면 너무 맛있을 것 같아요^^
2
꼬리쪽에 물총 제거하기
이 물총을 제거하지 않으면 기름이 많이 튄다고 하니 꼭 제거~
3
새우 배안쪽에 칼집 내주고 한번씩 눌러서 조직 끊어주기
칼집을 내줘야 새우를 튀겼을때 휘어지지 않아요~
손질이 끝난 새우는 키친타올에 물기를 제거해 주면 새우 손질은 끝
▶ 새우 튀김옷 만들고 튀기기
1
튀김가루 1 1/2컵, 물 1 1/2컵을 넣고 젓가락으로 찍듯이 풀어주기
(거품기를 막 저으면 클루텐이 나와서 바삭하지 않다고 해요)
2
새우에 튀김옷을 입힌 후 기름에 퐁당~
튀김옷을 기름에 뿌려 바로 올라오면 튀김할때가 됐다는 신호에요 ㅎㅎ
드디어 새우튀김 완성이욤 ^o^
제가 했지만, 요 비주얼에 쏙 빠지겠어욤 ㅋㅋ
간장에 식초, 물을 섞어서 슴슴하게 만든 초간장 콕 찍어 한입~
진짜 맛있어요~
역시 새우튀김은 새우가 크고 맛있어야 해요 ㅋㅋ
자연산 붉은새우로 만든 백종원표 일식새우튀김 성공~
" 부일 하씨새우에서 제품을 제공받아 작성한 후기입니다 "
